Pane integrale con noci e pistacchi

Pane integrale con noci e pistacchi

Pane integrale con noci e pistacchi Arrivano le feste e nella frenesia si cercano ricette per far felici  i nostri ospiti. Un pane, sarà un pane con cui fare crostini particolari spalmati da hummus e salse veg. Questa volta mi è venuta in aiuto Marina del blog Meri in cucina  sono... Continua »
Grissini alla canapa sativa la pianta del futuro

Grissini alla canapa sativa la pianta del futuro

Grissini alla canapa sativa la pianta del futuro Il mese scorso ho avuto la fortuna di poter assistere ad una presentazione del libro Il filo di canapa della giornalista Chiara Spadaro. Questo libro parla di canapa che io sempre più spesso uso in cucina. L’ultima ricetta che ho preparato  sono... Continua »
Crackers farina di teff ricetta lievito madre e lievito secco

Crackers farina di teff ricetta lievito madre e lievito secco

Crackers farina di teff ricetta lievito madre e lievito secco In questi giorni sto impastando alla grande in vista dei giorni festivi, questa volta ho provato un miscuglio di farine metttendoci anche una percentuale di farina di teff.   Cos’è il teff? Il teff (Eragrostis tef) è un cereale con... Continua »
Muffin salati alle verdure piccole colombe pasquali

Muffin salati alle verdure piccole colombe pasquali

Muffin salati alle verdure piccole colombe pasquali Possiedo uno stampo per colombine da qualche anno ma come tutti gli stampi da forno tematici vedono la luce solo pochi giorni all’anno. Che sia la forma da pandoro, da albero di Natale o questo per le colombine urge sfruttarlo almeno in questi... Continua »
Sfoglie di farina d’orzo allo zafferano

Sfoglie di farina d’orzo allo zafferano

Profumo di spezia italiana, profumo di zafferano. preziosa spezia colore dell’oro, ideale per preparare queste sfoglie di farina d’orzo allo zafferano Lo zafferano (Crocus sativus) dal sapore molto delicato lo conosciamo come una delle spezie più costose.. Sappiamo infatti che per ottenere un prodotto qualitativamente ottimo deve essere raccolto e... Continua »
Pagnotta integrale ai semi con pasta madre

Pagnotta integrale ai semi con pasta madre

Lo sentite il profumo del pane?  E’ la pagnotta integrale ai semi con pasta madre che ha profumato tutta la cucina. Se seguite un’alimentazione naturale e avete almeno nel  fine settimana un pochino di tempo, vi consiglio di procurarvi un pochina di pasta madre e di farci il pane. E’... Continua »
Pane nero ai cereali con mirtilli rossi

Pane nero ai cereali con mirtilli rossi

Oggi ho preparato un pane nero ai cereali con mirtilli rossi, una ricetta veloce con lievito di birra fresco. Ho impastato al mattino, lasciato lievita fino all’ ora di pranzo, dato la forma, fatto lievitare ulteriormente e infornato. Ho festeggiato così l’acquisto della pietra refrattaria da forno e la pala,... Continua »
Come preparare i crackers croccanti con lievito secco

Come preparare i crackers croccanti con lievito secco

La scrivo in fretta la ricetta di  come preparare i crackers croccanti  con lievito secco, perchè mi è stata chiesta e sono molto orgogliosa di questo. Se cercate nel mio blog trovate poche pagnotte, non perchè non mi piaccia fare il pane, anzi, ma perchè in famiglia si mangia raramente,... Continua »
Panini integrali pasta madre e latte di avena

Panini integrali pasta madre e latte di avena

Ed eccomi finalmente arrivata a pubblicare i panini integrali pasta madre e latte di avena.  Era un pezzo che avevo voglia di fare dei panini morbidi con la pasta madre, ma sempre per mancanza di tempo visto le lunghe lievitazioni della stessa rimandavo costantemente ai fine settimana.  Ma visto che... Continua »
Focaccine  al farro integrale e olive

Focaccine al farro integrale e olive

Focaccine al farro integrale e olive Ultimamente, da quando è entrata con grande gioia Betty in casa mia (la pasta madre che mi ha regalato Elisabetta)  sto sfornando molto di più, perchè non butterei mai l’esubero, ma visto le imminenti festività neanche mi va di mettere Betty in frigorifero ..chissà... Continua »