Rotolo di lenticchie ripieno alle verdure –  polpettone

Rotolo di lenticchie ripieno alle verdure – polpettone

Rotolo di lenticchie ripieno alle verdure – polpettone Che ne dite oggi di mettere in forno un bel rotolo di lenticchie di Castelluccio di Norcia? Dopo il terremoto che ha colpito  l’ottobre dello scorso anno il borgo di Casteluccio, sono le lenticchie che adopero in continuazione. Non solo perchè sono... Continua »
Eco polpette carote e lenticchie

Eco polpette carote e lenticchie

Ecco un’altra veloce maniera per riciclare le fibre di carota che si scartano quando si fanno gli estratti o i centrifugati, trasformiamoli in eco polpette carote e lenticchie.   Ormai chi ama la cucina naturale conosce i benefici di un centrifugato o un estratto di frutta o verdura il mattino... Continua »
Minestra di cereali gluten free e zucca ricetta veloce

Minestra di cereali gluten free e zucca ricetta veloce

Non mi stanco mai di preparare zuppette, vellutate, minestroni, come questa minestra di cereali gluten free.   Non è cibo per vecchi!! E’ cibo per restare giovani! Certo che se cercate piatti elaborati, con cotture lunghe, con grassi, proteine animali  allora forse questo non è il blog giusto 😉 Se... Continua »
Ricetta panzerotti vegan alle lenticchie

Ricetta panzerotti vegan alle lenticchie

Prepariamo insieme la ricetta panzerotti vegan alle lenticchie, o pseudo panzerotti, perchè il classico panzerotto  è morbido  morbido dal cuore filante e fritto. Ma va mangiato caldo, appena tirato fuori dall’olio, altrimenti come la pizza riscaldata diventa un po’ gommoso. Io ho pensato ad un salato dalla forma di panzerotto ma... Continua »
Ciambella di riso e lenticchie al curry

Ciambella di riso e lenticchie al curry

Stasera avevo voglia di  cucina indiana, di profumi, di spezie, ed ecco la ciambella di riso e lenticchie al curry.   Mi piace la cucina indiana proprio perchè ci si può  cimentare con molti piatti vegani  In particolar modo il dahl (se non è troppo piccante),   il Kichadi una zuppa... Continua »
Curry di lenticchie rosse pakistano

Curry di lenticchie rosse pakistano

Curry di lenticchie rosse  pakistano Quanto mi piacciono le ricette etniche, soprattutto indiane. Mi piace il profumo di spezie, e la varietà vegetariana che questa cucina propone.  Perciò quando ho letto la ricetta di un curry di lenticchie e uvetta, una specialità pakistana, nel blog di Vanessa “La baita dei... Continua »
Ragu di lenticchie ricetta veloce

Ragu di lenticchie ricetta veloce

Semplicissimo questo ragu di lenticchie ricetta veloce, così buono che vien voglia di mangiarlo a cucchiaiate oltre che a usarlo per condire la nostra pasta integrale.  Secondo il calendario del cibo, oggi si festeggia la giornata nazionale delle lenticchie, e sul sito dell’AIFB troverete il bellissimo articolo scritto dalla socia Maria Greco... Continua »
Lenticchiata in barattolo lents in a jar

Lenticchiata in barattolo lents in a jar

Lenticchiata in barattolo lents in a jar Se state cercando qualcosa di veloce per un pensierino natalizio, ma sano, che non siano i soliti biscotti dolci, o torroni, o liquori, questa è l’idea giusta. Soprattutto se dovete regalarlo ad un salutista, vegano, macrobiotico ve ne sarà grato. (Almeno se regalassero... Continua »
Polpette di lenticchie e amaranto

Polpette di lenticchie e amaranto

  L’altra settimana sono andata a Breganze ad una conferenza del mitico Dott. Franco Berrino uno dei miei guru. Mi ritengo fortunata perchè sono riuscita ancora una volta ad ascoltarlo, visto che era gremito il teatro ed era gremita la piazza all’esterno, ero però dispiaciuta per le persone che  purtroppo... Continua »