Miglio con melanzane al funghetto e pomodorini gialli

Miglio con melanzane al funghetto e pomodorini gialli

Miglio con melanzane al funghetto e pomodorini gialli In questi giorni di caldo non si sa cosa portare in tavola. Io mi prendo avanti il mattino presto e come in questo caso metto a bollire i cereali, preparato le melanzane al funghetto e poi a pranzo saltato il tutto in... Continua »
Zuppa di sorgo fagioli e zucca ricetta senza glutine

Zuppa di sorgo fagioli e zucca ricetta senza glutine

Stasera voglia di zuppa, semplice come questa Zuppa di sorgo fagioli e zucca ricetta senza glutine.   Il sorgo un cereale senza glutine molto rivalutato in questi ultimi tempi e che amo usare in cucina. Al pari del grano saraceno o del miglio si cucina in meno di mezz’ora per assorbimento.... Continua »
Pancakes di ceci con edamame e carciofi

Pancakes di ceci con edamame e carciofi

Pancakes di ceci con edamame e carciofi Quando è primavera mi piace particolarmente portare in tavola gli edamame. Sarà il loro colore così verde tenero come hanno i prati e le foglie appena spuntate in questo periodo. Con questi fagiolini ho preparati i Pancakes di ceci con edamame e carciofi, paitto... Continua »
Plumcake zucca e noci senza burro e senza uova

Plumcake zucca e noci senza burro e senza uova

Ma lo sapete quanto bene ci sta la zucca nei dolci? Provate questo plumcake zucca e noci senza burro e senza uova e sentirete la sofficità e la dolcezza che da questo meraviglioso ortaggio invernale.     In questi giorni di corse frenetiche in vista delle feste, poco tempo  resta... Continua »
Budini di zucca al cioccolato

Budini di zucca al cioccolato

Semplici questi budini di zucca al cioccolato senza uovo senza panna gluten free senza lattosio, adatti perciò anche ad intolleranti o celiaci. Dolcificati solo con un po’ di miele.       Ricordiamo qualcosa sulle zucche: Originaria dell’America Centrale e i semi più antichi, ritrovati in Messico, risalgono al 7000-6000... Continua »
Tortini al riso nero e finferli su polentina

Tortini al riso nero e finferli su polentina

Oggi parliamo di polenta, si di polenta con questi tortini al riso nero e finferli su polentina di maranello. Dove si parla di polenta ci sono anche io, non posso mancare anche se all’ultimo secondo. Oggi nel calendario del cibo italiano Cinzia Donadini  ci parla di lei, dell’amata polenta in questo... Continua »
Caponatina su polenta taragna e verde di riso

Caponatina su polenta taragna e verde di riso

Caponatina su polenta taragna e verde di riso. Ultimi giorni d’estate, nostalgia per i giorni passati al mare e sguardo rivolto alle sere d’autunno quando l’aria rinfresca. quando si ha voglia di qualcosa che riscaldi il cuore come una morbida polentina.       Oltre alla polenta maranello, la tipica... Continua »
Torta soffice con albicocche gluten free

Torta soffice con albicocche gluten free

Quando mi sono vista regalare due bei chili di albicocche giganti, ho sorriso perchè è il frutto che mi piace in assoluto di più e dopo la marmellata, ne ho tenuta qualcuna per la torta soffice con albicocche gluten free Ecco i valori nutrizionali delle albicocche consultando le tabelle dell’Inran.... Continua »
Smoothie cocco e lamponi ricetta vegan

Smoothie cocco e lamponi ricetta vegan

E’ tornato il caldo, cosa ci può essere di meglio che cominciare la giornata  con un fresco e morbido  smoothie  cocco e lamponi ricetta vegan? Perché uso anche io questo nome inglese anziché chiamarlo frullato? Perché uno smoothie e un frullato non sono la stessa cosa. La parola smoothies deriva... Continua »
La mia intervista per essenzialmente free

La mia intervista per essenzialmente free

Oggi mi faccio un po’ di pubblicità 😉 anche se mi vergogno un po’, qui la mia intervista per essenzialmente free, un contest a cui sono stata premiata La mia intervista per essenzialmente free   Ciao Amici, oggi vi facciamo conoscere Daniela  del blog Timo & Lenticchie, vincitrice del contest... Continua »