Ratatouille veloce al forno senza peperoni

Ratatouille veloce al forno senza peperoni

In questi giorni di massima esplosione di verdure negli orti, non si può approffittare per preparare spesso dei bei piatti colorati, come questa Ratatouille veloce al forno senza peperoni. Lo so si accende il forno, ma in mezzoretta è pronta. Ideale per condire la nostra pasta o per preparare delle... Continua »
Tris di tartellette alle verdure ricetta semplice e veloce

Tris di tartellette alle verdure ricetta semplice e veloce

Tris di tartellette alle verdure ricetta semplice e veloce Non sempre si ha voglia di mettersi tranquille in cucina, soprattutto in questo periodo io sento la primavera. La voglia di andar per prati e boschi, fatico parecchio a stare chiusa in casa. Ho bisogno di luce, di aria, di respirare... Continua »
La carabaccia toscana di Caterina De’ Medici

La carabaccia toscana di Caterina De’ Medici

Oggi voglio parlarvi del la carabaccia toscana di Caterina De’ Medici,  una  particolare zuppa di cipolle completamente vegetale  e per questo tanto amata anche  da un grandissimo vegetariano quale Leonardo. Quando sento parlare di Caterina De’ Medici, un ricordo indelebile mi torna subito nitido alla mente, la cucina del castello di Chenonceaux nella... Continua »
Crepes rosse su letto di cipolla caramellata

Crepes rosse su letto di cipolla caramellata

Oggi vi presento le mie Crepes rosse su letto di cipolla caramellata Il risultato mi ha soddisfatta per cui vi presento un piatto vegan Crepes rosse su letto di cipolla caramellata Non vi pare che racchiudano i colori dell’autunno? 😉 Ingredienti: Per le crepes: (ne vengono 8) 1 rapa rossa fresca... Continua »
Cipolle a modo mio

Cipolle a modo mio

Ora che è stagione di cipolle giganti, ditemi quanto sono saporite in forno, ecco le cipolle a modo mio.   Il massimo è poterle lasciare in forno  a bassa temperatura anche per due ore, ma se tempo non ce ne, ci accontentiamo di lasciarcele una mezz’ora a forno più alto,... Continua »
Macedonia di verdura al vapore

Macedonia di verdura al vapore

Che sarà mai la Macedonia di verdura al vapore? Una ricetta per questa insalata di verdura lessa? Beh, perchè no. I cibi più sono semplici, veloci, più invogliano. Sappiamo bene che le verdure andrebbero mangiate possibilmente crude, ma qualche volta si possono alternare ad un piatto cotto, molto digeribile. E poi ... Continua »