Cottura angelica macrobiotica

Cottura angelica macrobiotica

Cottura angelica macrobiotica Oggi vi voglio parlare della cottura angelica macrobiotica, ammetto che non la conoscevo e per me è stata una scoperta che mi ha lasciato con la bocca aperta.  La mia alimentazione (magari inconsapevolmente) è abbastanza macrobiotica, tanto che io dico che mangio macro-light. Macro light inteso perchè... Continua »
Polpette ai cereali e quinoa con piselli

Polpette ai cereali e quinoa con piselli

Polpettine in arrivo, semplici semplici e che si fanno in padella,  le polpette ai cereali e quinoa con piselli senza glutine   SInceramente in questi giorni di mettermi ore in cucina non me ho proprio voglia visto il caldo. Allora preparo piatti veloci alla speedy gonzales.  La velocità è l’arma... Continua »
Riso thai con edera terrestre

Riso thai con edera terrestre

Un piatto fresco e primaverile questo riso thai con edera terrestre, un’ erba spontanea commestibile che cresce spesso nei nostri prati a primavera. Sabato scorso ho partecipato ad una passeggiata molto interessante sui colli vicentini. Insieme con  Annalisa Malerba, scrittrice di  “Erbe spontanee in tavola” e chef vegan e Alex... Continua »
Come preparare la zuppa veloce di miglio

Come preparare la zuppa veloce di miglio

Come preparare la zuppa veloce di miglio Veloce, è una delle parole che uso di più nelle mie ricette, purtroppo non sono fatta per le ricette elaborate. Poco è il tempo che mi resta a disposizione per dedicarmi alla cucina, ma amo far da mangiare e allora l’unica soluzione almeno... Continua »
Zuppa di farro e lenticchie beluga

Zuppa di farro e lenticchie beluga

Zuppa di farro e lenticchie beluga   “Prendi del frumento, dell’orzo, delle fave, delle lenticchie, del miglio e della spelta, metti queste cose in un recipiente e fattene il tuo cibo”(Ezechiele IV, 9-10).   Il farro è considerato la più antica tipologia di frumento coltivato. Veniva utilizzato dall’uomo per la... Continua »
Coppa di zucca Hokkaido ai cereali

Coppa di zucca Hokkaido ai cereali

Coppa di zucca Hokkaido ai cereali La conoscete la zucca Hokkaido? Io la trovo squisita! La varietà Uchiki kuri  dalla tipica forma di cipolla, con una buccia di colore rosso/arancione, coltivata nell’isola di Hokkaido.     Apprezzata per le qualità nutrizionali e la capacità di conservarsi a lungo, la zucca... Continua »
Tortino venere e rapa rossa

Tortino venere e rapa rossa

Il tortino venere e rapa rossa riscuote sempre un discreto successo a tavola.   Forse perchè è composto da due ingredienti importanti, molto molto salutari: Barbabietole rosse e riso venere. Le barbabietole rosse contengono poche calorie e sono quindi particolarmente indicate per chi sta seguendo una dieta. L’apporto calorico è... Continua »