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Ritz con farina semi integrale

Che ne dite di provare questi Ritz con farina semi integrale fatti in casa e perciò con ingredienti buoni, con farine integrali e senza il tanto famigerato olio di palma?

 

ritz farina semiintegrale

Che che ne dica il governo Malese anche in questi giorni all’Expo, pregando l’Italia di fermare le campagne (secondo loro denigratorie) di questt’olio, cerco quando ho tempo di fare pane, crackers e lievitati in casa, così evito farine raffinate e olii vegetali.

Questi crackers sono velocissimi da fare e se li spalmate poi di patè di legumi o hummus, finiranno in un lampo. 😉

Ritz con farina semi integrale

Ingredienti:

  • 250 grammi di farina 2 o semi integrale bio
  • 100 grammi di acqua,
  • 50 grammi di olio extravergine di oliva bio
  • un cucchiaino di lievito di birra secco.
  • mezzo cucchiaino di sale fino

Preparazione:

 

  1. In una terrina mescolate la farina setacciata con il sale.
  2. In una bicchiere  versate qualche cucchiaio di acqua e il lievito secco, mescolando finchè si scioglie.
  3. Versate il lievito sciolto nella terrina della farina mescolando e aggiungendo l’olio e il resto dell’acqua a filo, finchè diventa un impasto morbido.
  4. Trasferitelo nella spianatoia e impastate bene fino a farlo diventare elastico e lasciatelo poi riposare mezz’oretta in una terrina coperta.
  5. Stendere l’impasto in una sfoglia sottile e con un coppa pasta ricavare tanti cerchi.
  6. Con uno stuzzica dente formare i classici fori ,spennellare con un emulsione di olio e acqua e aggiungere sale qb in superficie.
  7. Passate in forno  a 200 gradi per 20 minuti circa ,devono risultare dorati in superficie

Preparazione Bimby;

 

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale 2 minuti velocità spiga,far riposare l’impasto per 30 minuti in una terrina coperta.
  2. Stendere l’impasto in una sfoglia sottile e con un coppa pasta ricavare tanti cerchi ,
  3. Con uno stuzzica dente formare i classici fori ,spennellare con un emulsione di olio e acqua e aggiungere sale qb in superficie
  4. Mettere  in forno a 200 gradi per 20 minuti circa ,devono risultare dorati in superficie.

 

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