Che sia festa in famiglia o con gli amici che sia festa di pace serenità e amore
Ricette di Pasqua veg con pace serenità e amore
Antipasti
Insalatina croccante ai germogli
Salame di rape rosse di Chioggia e tofu al basilico
Cous cous marinato all’arancia in saor
Hummus e spalmabili salati in tavola
CESTINO DEL PANE
Sfoglie di farina d’orzo allo zafferano
Grissini al senator cappelli e noci
PRIMI PIATTI
Tortini di quinoa di primavera
Crepes di ceci con crema di avocado
SECONDI PIATTI
Tartellette alla curcuma e bieta erbetta
Polpettone di ceci alle cipolle caramellate
Strudel di pasta matta alle verdure
Strudel di farro alla scarola e mele
DOLCI
Cestini alla crema di limone in pasta fillo
Crostata di crema e fragole vegan
Significato di Pasqua
Deriva dal greco: pascha, a sua volta dall’aramaico pasah e significa propriamente “passare oltre”, quindi “passaggio”. Gli Ebrei ricordavano il passaggio attraverso il mar Rosso dalla schiavitù d’Egitto alla liberazione. Per i cristiani è la festa del passaggio dalla morte alla vita di Gesù Cristo.Presso gli ebrei la Pasqua (Pesach) era in origine legata all’attività agricola ed era la festa della raccolta dei primissimi frutti della campagna, a cominciare dal frumento. Altre feste, solo per ricordarle, erano la Festa delle Settimane, che celebrava la raccolta del grano ai primi di giugno, e la Festa dei Tabernacoli, cioè della vendemmia, a settembre. In seguito, la Pasqua diventa la celebrazione annuale della liberazione degli ebrei dalla schiavitù, significato che si aggiunse all’altro, come ricordo della fuga dall’Egitto e del fatto che con il sangue degli agnelli si fossero dipinti gli stipiti delle porte affinché l’angelo sterminatore, come dice la Bibbia, passando da quelle case, risparmiasse i primogeniti. Ancora oggi, la cena pasquale presso gli Ebrei si svolge secondo un preciso ordine detto Seder. Ci si nutre di cibi amari per ricordare l’amarezza della schiavitù egiziana e la stupore della libertà ritrovata. Per celebrare la Pasqua gli israeliti al tempo di Gesù ogni anno si recavano a Gerusalemme. Anch’egli vi si recava. La sua morte avvenne, infatti, in occasione della pasqua ebraica. Egli per i cristiani è l’agnello pasquale che risparmia dalla morte, il pane nuovo che rende nuovi (cfr 1Cor 5,7-8) da Famiglia Cristiana
Buona Pasqua a tutti – Daniela