Ricetta velocissima il Risotto alle pere in pentola a pressione, morbido e delicato, che si prepara facilmente, in sei minuti dal sibilo.
Voglia di risotto e poco tempo? Basta la pentola a pressione e il gioco è fatto. Fanatica da sempre di questo metodo di cottura, qualche volta quando ho fretta preparo anche i risotti in pressione.
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Ingredienti Risotto alle pere in pentola a pressione
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Come cuocere il risotto alle pere in pentola a pressione
Versa un cucchiaio d’olio extravergine sul fondo della pentola a pressione e unisci lo scalogno tritato fine. Fai stufare delicatamente qualche minuto a fuoco basso, poi aggiungi il riso e fai tostare qualche minuto.
Unisci il brodo vegetale, la pera tagliata a tocchetti, chiudi e calcola 6 minuti dal sibilo.
Sfiata la pentola velocemente sotto l’acqua corrente fredda, apri, controlla e manteca con un cucchiaio di olio. Assaggia o regola di sapore, impiatta, spolvera di pepe rosa e servi subito.
La consistenza del risotto deve essere morbida e non troppo asciutta.
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