Con la primavera arriva la voglia anche dei tortini di cereali e legumi, come la quinoa tricolore ai piselli.
Che poi la quinoa non è un vero cereale ma oltre a far bene è così veloce da cuocere che in venti minuti porti in tavola un piatto unico completo e coloratissimo.
La quinoa tricolore ai piselli, bianca rossa e nera è ricca di minerali come ferro, calcio e fosforo, di vitamine e fibre, contiene carboidrati a basso indice glicemico ed è senza glutine.
Semplicemente abbinata a pisellini con un sentore di menta.
Se cerchi altre ricette con la quinoa prova a vedere quinoa all’hummus zucchine e capperi o dieci ricette con la quinoa
Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina Facebook Timo e lenticchie puoi interagire e pormi qualsiasi domanda. Oppure iscriverti al mio gruppo.
Seguimi anche su Instagram, Twitter o Pinterest o Youtube o iscriverti al canale Telegram
Ingredienti
Strumenti
Preparazione quinoa tricolore ai piselli
Sciacqua i piselli, in una padella versa un filo d’olio, unisci lo spicchio d’aglio in camicia e i piselli. Versa anche un pochino di brodo vegetale o acqua leggermente salata. Fai cuocere a fuoco lento per circa venti minuti coperto, controllando che non si asciughino troppo. Spolvera anche di prezzemolo. Controlla la cottura e regola di sale e metti da parte.
Lava benissimo la quinoa in un passino a trama finissima, lavala per qualche minuto perchè deve perdere la saponina.
Fai cuocere in un pentolino assieme a 200 g di acqua leggermente salata per 15 minuti finchè l’acqua è assorbita. Spegni e lascia gonfiare la quinoa.
In una ciotola mescola quinoa, piselli, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale.
In un piatto piano appoggia due coppapasta rettangolari e versa mezzo composto di quinoa e piselli, pressa bene. Aggiungi una fogliolina di basilico, un fino d’olio e una spolverata di pepe.
Consigli di timo e lenticchie
Se prepari quinoa in più, non condirla e chiudila bene in un contenitore e metti in frigorifero. Il giorno dopo puoi prepararci delle polpette come queste o ancora aggiungerne qualche cucchiaio in una zuppa. Ma provala anche a colazione con un pochina di uvetta o una mela cotta.
Se vuoi tornare in HOME PAGE per altre idee tra le mie ricette.
Se vuoi conoscermi meglio leggendo chi sono, o dare un’occhiata per esempio a tutte le ricette con i cereali.
Se vuoi essere sempre aggiornato sulle mie ricette iscriviti alla newsletter.
Mi farebbe molto piacere se volessi lasciare un commento su che ne pensi di questa ricetta, trovi lo spazio in fondo all’articolo.
Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved Timoelenticchie di Daniela Boscariolo
Nota: in questa ricetta sono presenti link di affiliazione.
Dosi variate per porzioni