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Pudding al teff e cacao

Pudding al teff e cacao

In questo periodo mi ha preso la teff mania, sono così quando scopro un alimento che mi piace, leggero e digeribile divento un tormentone. Fin’ora in famiglia non si sono stancati…ma verrà il momento che mi diranno…ancora teff?

Questa volta l’ho voluto provare a colazione, in modo semplice con un Pudding al teff e cacao

Come si usa il teff? Da dove arriva? Che ricette posso preparare con il teff? Rispondo a tutto nell’articolo Il teff antico cereale senza glutine

Pro:è adatto alle intolleranze o celiachia,  ricchissimo di calcio ha un sapore di nocciola molto buono. Purtroppo di contro il teff è abbastanza caro, sia in farina che in chicco.

Pudding al teff e cacao

Pudding al teff e cacao
  • Preparazione: 2 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 50 g teff
  • 100 g Acqua
  • 1 cucchiaio Malto di riso
  • 1 cucchiaio cacao amaro
  • q.b. Mandorle
  • q.b. Lamponi
  • pizzichi Sale marino integrale

Preparazione

  1. previeni mangiando

    Con questa ricetta partecipo alla  XVIII edizione della Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica di LILT Genova

    #‎previenimangiando e #liltgenova

Pudding al teff e cacao

  1. Pudding al teff e cacao

    Lavate ben bene il teff in un colino a maglie finissime, scolatelo e se avete tempo dategli un’asciugata con carta da cucina.

    In una padella versate il teff e tostatelo per un paio di minuti. Aggiungete l’acqua, abbassate la fiamma e fate cuocere fino ad assorbimento con un pizzico  di sale.

    Quando il teff è ben cotto, unite il malto e il cacao a pioggia mescolando.

    Servite con granella di mandorle e lamponi.

Note

Se vi piacciono le mie ricette e il mio modo di fare cucina, è un cambiamento e una consapevolezza alimentare cresciuta nel’arco di dieci anni seguendo i consigli del Dottor Franco Berrino.

Per questo se siete interessati vi lascio una lista di libri che mi hanno resa consapevole e cambiato la vita. Li trovate alla pagina Le mie letture

Se vuoi tornare  in  HOME PAGE per altre mie ricette.

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