Pasqua in leggerezza - ricette di pace

Pasqua in leggerezza – ricette di pace

Buona Pasqua Buona Pasqua!

Perchè Pasqua in leggerezza quest’anno? Perchè da qualche giorno mi martella in testa questa parola che sta prendendo nuovi significati per me. Sto leggendo infatti l’ultimo libro di Franco Berrino e Daniel Lumera , “La via della leggerezza” edizioni Mondadori

Non solo leggerezza fisica ma anche connessione indissolubile tra i chili in eccesso e i pesi interiori che ci portiamo dietro.

Questo libro mette gioia di vivere proprio perchè riesce ad alleggerire la nostra anima, a colorare non solo i nostri piatti sani in cucina ma colorare la nostra vita.

Ecco perchè quest’anno vi auguro una Pasqua leggera, leggerissima con i miei piatti più colorati, con verdure di stagione, erbe selvatiche, legumi verdi teneri teneri, fiori eduli e frutta semplice e succosa.

Pasqua in leggerezza – ricette di pace

Antipasti di Pasqua

Pesto di edamame

Il pesto di edamame preparato con i tipici fagiolini verdi, è una crema versatilissima da servire come antipasto accompagnato da… Continua

Rolls finger food vegetale

Rolls finger food vegetale Rolls finger food vegetale sottotitolo 3 rolls della pace In questi giorni ho assistito alle soliti… Continua

Cous cous in finger food piselli e pomodorini secchi

Le serate si allungano, niente di meglio che invitare qualche amico per una cena in piedi, preparando questo Cous cous… Continua

Roll di crepes al miglio ripiene di carciofi noci e tofu

Roll di crepes al miglio ripiene di carciofi noci e tofu Io e il miglio andiamo molto d’accordo. Non mi… Continua

Pesto di asparagi alle mandorle ricetta semplice

In questi giorni gli asparagi in cucina vanno alla grande e d è giusto approfittarne visto che sono un super… Continua

Pesto di foglie di carote vegan veloce

Della carota non si butta nulla, si mangia, si beve, si condisce la pasta.

Primi piatti di Pasqua

Lasagne al forno in besciamella di zucca con piselli

Primi piselli e ultime zucche, approfittiamone per preparare queste Lasagne al forno in besciamella di zucca con piselli, così appetitose, primaverili…. Continua

Pasticcio di pasta al forno light vegan

Oggi propongo un pasticcio di pasta al forno light vegan, perchè anche un piatto di pasta con besciamella si può… Continua

Quinoa alla curcuma e asparagi con fiori eduli

Ogni giorno di più mi piace colorare i miei piatti, non solo con ortaggi di stagione dai colori brillanti ma… Continua

Cipolla egiziana ligure su giardino fiorito

Cipolla egiziana ligure su giardino fiorito Biodiversità del territorio, ne ho parlato spesso nel blog perchè ci credo talmente tanto… Continua

Insalata di grano saraceno primavera

Un piatto colorato, completo con verdure del territorio e un magnifico e versatile pseudo cereale: Insalata di grano saraceno primavera

Crepes di miglio con bietole e hummus

Crepes di miglio con bietole e hummus Oggi avevo una fretta incredibile, sempre in ritardo sempre in ritardo. Fortunatamente avevo… Continua

Secondi piatti di Pasqua

Brisè salata di asparagi

Sono arrivati gli asparagi, uno degli ortaggi che aspetto con gioia quando arriva la primavera per preparare anche questa Brisè… Continua

Torta brisee salata rosolaccio e cipolla in besciamella

Torta brisee salata rosolaccio e cipolla in besciamella Aprile è il mese ideale per andare a campi in cerca di… Continua

Tarte tatin di pomodorini colorati

Una ricetta semplice ma di effetto proprio perchè i colori solari la fanno da padrone, rosso, arancio, giallo racchiuso per… Continua

Polpette di ceci e ortica

Prepariamo le polpette di ceci e ortica per rimineralizzarci in modo appetitoso. Un secondo piatto delizioso, proteico e completamente vegetale. Provalo… Continua

Rotolo di lenticchie ripieno alle verdure – polpettone

Rotolo di lenticchie ripieno alle verdure – polpettone Che ne dite oggi di mettere in forno un bel rotolo di… Continua

Brisèe senza glutine ai carciofi #iononspreco

Carciofi, il fiore più buono? Per me il carciofo se a gioca con il radicchio tardivo di Treviso. Appassionata di… Continua

Contorni di Pasqua

Asparagi bianchi con guacamole

Asparagi bianchi con guacamole Stagione di asparagi e allora cosa proporre in tavola meglio dei rinomatissimi gli asparagi bianchi di Marola?… Continua