Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì

Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì

Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì Come? Una ricetta con l'uovo e il burro? Si questa volta si. Ho voluto riproporre una classica ricetta della cucina ladina i Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì. Perché? Perché proprio questo mese  l'AIFB per il Gran tour d'Italia tocca il Trentino Alto Adige,... Continua »
Roll di crepes al miglio ripiene di carciofi noci e tofu

Roll di crepes al miglio ripiene di carciofi noci e tofu

Roll di crepes al miglio ripiene di carciofi noci e tofu Io e il miglio andiamo molto d'accordo. Non mi interessa che qualcuno anco oggi mi dica: ma non è per gli uccellini il miglio? Non sai cosa ti perdi, rispondo! Il miglio è un cereale leggero e versatile, che... Continua »
Pastinaca carota bianca raccolta ricette

Pastinaca carota bianca raccolta ricette

Pastinaca carota bianca raccolta ricette Conoscete la storia della pastinaca? Si racconta che l’imperatore Tiberio fece importare la pastinaca a Roma dalla Germania. La pastinaca  molto diffusa nel Medioevo si usava al posto della patata. L’inglese John Parkinson (1567-1650), uno dei primi grandi botanici dell’età moderna, scrive che “la radice... Continua »
Tempeh e pastinaca piatto unico

Tempeh e pastinaca piatto unico

Voglia di sapore in tavola. Voglia anche di colore, di cieli azzurri e di prati verdi. Dai che la primavera è ormai alle porte anche se il gelo ancora la fa da padrone. Oggi porto in tavola un piatto unico completo,come spesso accade a casa mia. Tempeh che tanto mi... Continua »
Zuppe minestre e vellutate con legumi ricette

Zuppe minestre e vellutate con legumi ricette

Zuppe minestre e vellutate con legumi Legumi, così importanti nella nostra alimentazione.  Legumi così versatili nelle tante varietà conosciute.  Ho parlato spesse volte sia della cottura dei legumi,  sia delle proprietà e di quanto i legumi facciano bene alla salute.  Senza dimenticare mai anche le mie amate lenticchie a cui... Continua »
I biscotti del soldato Anzac ricetta Australiana e Neozelandese

I biscotti del soldato Anzac ricetta Australiana e Neozelandese

Un paio d'anni fa mio figlio Tommaso è andato l'estate in Nuova Zelanda per studi universitari. Al ritorno mi parlò di un tipico biscotto croccante all'avena che trovava in tutti i supermercati. Non ci feci caso, ma quindici giorni fa, quando è arrivata a casa la bella rivista q.b.quantobasta a... Continua »
Zuppa thai al latte di cocco ricetta vegetariana con verdure

Zuppa thai al latte di cocco ricetta vegetariana con verdure

Anche questo mese voglio partecipare allo scambio ricette delle amiche bloggalline. Ho rifatto dunque una eccellente zuppa thai di Elisa del blog Glutenfreeely , un blog che vi prego di andare a sbirciare visto che sono tutte ricette senza glutine. Naturalmente ho dovuto variare un pochino la zuppa thai di... Continua »
Menu di Pasqua ricette vegetariane

Menu di Pasqua ricette vegetariane

Menu di Pasqua ricette vegetariane «Si avvicina la Pasqua e, come ogni anno, si prospetta per me un periodo doloroso, perché penso a quanti animali, in nome di questa festa, verranno massacrati. Penso ai capretti e in particolare agli agnelli che, per il loro aspetto così bianco e morbido, tutto... Continua »