Finocchi gratinati all’arancia
Amo i finocchi e voi? Questo ortaggio invernale fresco, croccante, versatile in cucina. me lo porto a spicchi in ufficio da sgranocchiare, lo uso nelle vellutate, nelle insalate con la frutta, ripieni, gratinati, caramellati e chi più ne ha più ne metta.
Oggi ricetta veloce, Finocchi gratinati all’arancia, provateli, sentirete che bontà sana.
Finocchi gratinati all’arancia
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 40 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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2 Finocchi
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2 arance bio
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q.b. olio extravergine di oliva
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q.b. Sale marino integrale
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q.b. Semi di girasole
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3 cucchiai pamgrattato
Preparazione
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Lavate bene i finocchi, mettendo da parte le cime per una buona vellutata. Tagliateli a spicchi e sbollentateli per dieci minuti in acqua leggermente salata.
Scolateli bene, trasferiteli in una ciotola e irrorateli con il succo di due arance e con la buccia grattata di una. Nel frattempo accendete il forno a 180 gradi. Adagiate i finocchi in una teglia da forno, anche con il succo, regolate di sale e un filo d’olio, spolverate con pane gratttato .
Fate gratinare per una ventina di minuti fino a doratura. Spolverate infine con i semi di girasole e servite.
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Con questa ricetta partecipo alla XVIII edizione della Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica di LILT Genova
invito anche voi a partecipare, seguendo il calendario e postando nei social le foto delle vostre ricette con #previenimangiando e #liltgenova
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Uso spesso i finocchi in cucina sia crudi che cotti. Trovate molte ricette alla categoria dedicata a questo ortaggio.
Note
Se vi piacciono le mie ricette e il mio modo di fare cucina, è un cambiamento e una consapevolezza alimentare cresciuta nel’arco di dieci anni seguendo i consigli del Dottor Franco Berrino.
Per questo se siete interessati vi lascio una lista di libri che mi hanno resa consapevole e cambiato la vita. Li trovate alla pagina Le mie letture
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