Zuppa thai al latte di cocco ricetta vegetariana con verdure

Zuppa thai al latte di cocco ricetta vegetariana con verdure

Anche questo mese voglio partecipare allo scambio ricette delle amiche bloggalline. Ho rifatto dunque una eccellente zuppa thai di Elisa del blog Glutenfreeely , un blog che vi prego di andare a sbirciare visto che sono tutte ricette senza glutine. Naturalmente ho dovuto variare un pochino la zuppa thai di... Continua »
Zuppa d’orzo Panicia – ricetta ladina

Zuppa d’orzo Panicia – ricetta ladina

La zuppa d'orzo Panicia la conoscete? Una tipica ricetta della tradizione ladina qui rivisitata in versione light completamente vegetale. La prerogativa della zuppa è un sentore di affumicato che non manca. La zuppa d'orzo... Continua »
Come preparare il riso integrale

Come preparare il riso integrale

Come preparare il riso integrale, lo vediamo assieme?  Nell'alimentazione naturale e sana il riso integrale ha una parte molto importante. Certo anche gli altri cereali integrali non devono mancare, ma il riso resta il riso e qui in Italia abbiamo la fortuna di coltivare del riso eccezionale. Mi chiedo allora... Continua »
Zuppa d’orzo e topinambur

Zuppa d’orzo e topinambur

Zuppa d'orzo e topinambur Sarà anche Gennaio, ma un inverno così caldo io non lo ricordo, almeno nelle ore centrali. Qui in Veneto il mattino sono un paio di gradi ma l'escursione termica è cos forte che nelle ore centrali la temperatura aumenta anche di dieci gradi. Ciò non toglie... Continua »
Risotto al pistacchio

Risotto al pistacchio

In questi giorni di festa quanta frutta secca avete sgranocchiato più di quella che normalmente mangiate? In compagnia, a fine cena tradizione vuole che si tiri fuori mandorle e nocciole, noci e pistacchi, schiaccianoci alla mano e via. Avanzati i pistacchi li ho usati per un prezioso pesto veg e... Continua »
Ravioli alla barbabietola rossa spinaci e patate

Ravioli alla barbabietola rossa spinaci e patate

Questo fine settimana è stato per me all'insegna del relax, seconda domenica di avvento a mercatini in cerca di idee carine per i miei cari. E' così bello quando fuori fa freddo rientrare a casa e dedicarci a quel che ci fa piacere. Era qualche giorno che volevo sperimentare dei... Continua »
Risotto di zucca e sedano rapa all’onda

Risotto di zucca e sedano rapa all’onda

Volete scoprire come si fa il risotto all'onda? Qui in Veneto il vero risotto lo facciamo con l'onda, morbido e dalla mantecatura cremosa. L'altra settimana quando sono andata in visita all'oleificio Turri, a pranzo lo chef ci ha preparato uno splendido risotto all'onda. Addirittura lui prendeva il pentolone e gli... Continua »