Fagioli di Spagna carote glassate e cavolo rosso

Fagioli di Spagna carote glassate e cavolo rosso

Quando viene il caldo non si ha di certo voglia di piatti elaborati ma di una bella insalata per esempio di Fagioli di Spagna carote glassate e cavolo rosso. Se non si ha tempo poi per cuocere i fagioloni da secchi, optiamo per quelli in barattolo basta che siano sotto vetro,... Continua »
Crostata alle ciliegie di Castegnero e crema leggera

Crostata alle ciliegie di Castegnero e crema leggera

Crostata alle ciliegie di Castegnero e crema leggera senza uova Nel vostro dialetto come chiamate le ciliegie? Qui a Vicenza  si varia da sirese a siarese. In questi giorni tante feste e sagre con le ciliegie vicentina, da Marostica  IGP con la sua marostegana a Castegnero prodotto DE.CO a denominazione... Continua »
Cous cous in finger food piselli e pomodorini secchi

Cous cous in finger food piselli e pomodorini secchi

Le serate si allungano, niente di meglio che invitare qualche amico per una cena in piedi, preparando questo Cous cous in finger food piselli e pomodorini secchi. Il cous cous quando viene la bella stagione non può mancare in cucina. Si prepara in un attico così non ci si scalda... Continua »
Torta al cioccolato con fragole senza burro e uova

Torta al cioccolato con fragole senza burro e uova

Maggio mese delle fragole, mese della festa della mamma, occasione speciale per preparare questa torta al cioccolato con fragole senza burro e uova, in versione cioccolatosa.   Infatti proprio oggi non può mancare una bella torta in tavola, magari leggera con frutta di stagione. Le fragole frutto così amato, così... Continua »
Pesto di asparagi alle mandorle ricetta semplice

Pesto di asparagi alle mandorle ricetta semplice

In questi giorni gli asparagi in cucina vanno alla grande e d è giusto approfittarne visto che sono un super food, per esempio con questo pesto di asparagi alle mandorle ricetta semplice   . Questa volta anzichè i miei amati asparagi bianchi di Marola o di Bassano, ho usato gli asparagi... Continua »
Torta brisee salata rosolaccio e cipolla  in besciamella

Torta brisee salata rosolaccio e cipolla in besciamella

Torta brisee salata rosolaccio e cipolla in besciamella Aprile è il mese ideale per andare a campi in cerca di erbe spontanee. Molto interessante conoscerle per poi usarle in cucina. Questa scienza porta il nome di fitoalimurgia, tornata prepotentementee fortunatamente in auge, si organizzano corsi un po’ dovunque. Io ho... Continua »
Pizza con lievito madre agretti e edamame

Pizza con lievito madre agretti e edamame

Pizza con lievito madre agretti e edamame Cosa sono gli agretti? Li conoscete? Sinceramente io fino a qualche anno fa non sapevo nemmeno cosa fossero. Poi un giorno ho visto al mercato rionale una signora che vendeva questa erbetta a mazzetti. In un primo momento da citrulla ho pensato fosse... Continua »
Tortino di riso venere pesto di fave e limone

Tortino di riso venere pesto di fave e limone

Tortino di riso venere pesto di fave e limone Un’ altra idea veloce e primaverile, se avete ospiti in queste giornate festive. Le fave, questo legume primaverile dal colore così delicato fanno parte da sempre della tradizione italiana.  Sono ricce di fibre vegetali e proteine e non devono mancare nella... Continua »
Nidi di primavera spaghetti integrali e piselli

Nidi di primavera spaghetti integrali e piselli

Beh, questa è la ricetta più veloce che ci sia, i nidi di primavera spaghetti integrali e piselli.   Veloce in tutti i sensi, anche nella fotografia scattata al cellulare perchè la fame c’era e tanta. Però poi quando le viste scattate, ho pensato che comunque anche se semplici da... Continua »
Biscotti semplici di Pasqua frolla senza burro e senza uova

Biscotti semplici di Pasqua frolla senza burro e senza uova

Oggi ho preparato in velocità questi Biscotti semplici di Pasqua frolla senza burro e senza uova. Sempre per la serie tutte le attrezzature a tema festivo vanno adoperate assolutamente per non rischiare che poi per un altro lungo anno intero non rivedano la luce del giorno. Questo aggeggio infernale assolutamente inutile... Continua »