Polpettone di ceci

Polpettone di ceci

Appetitoso, il polpettone di ceci con cipolle caramellate per un piatto unico completo. Oggi parliamo di ceci, se sbirciate nel mio blog trovate parecchie ricette sia con i ceci che con la farina, QUI  Di solito, consumando parecchi legumi ormai ho preso il giro giusto, alla sera metto in ammollo quel... Continua »
Polpettine vegane di piselli allo yogurt

Polpettine vegane di piselli allo yogurt

Primavera tempo di piselli freschi, ottime queste polpettine vegane di piselli allo yogurt   Qui a casa mia i piselli sono il legume in assoluto più amato da tutta la famiglia. Sarà perchè sono dolci, sarà perchè li trovo anche congelati bio quando non è stagione, così in velocità si... Continua »
Polpette lenticchie Lauragais e quinoa

Polpette lenticchie Lauragais e quinoa

Polpette lenticchie Lauragais e quinoa La regione francese de Lauragais si  trova a Sud, tra Tolosa e Carcassonne, è una zona rurale definita il granaio della Linguadoca. Da qui arrivano le lenticchie nere che mi hanno regalato a Natale, in omaggio al nome scelto per il mio blog 😉 Leggo... Continua »
Polpette di zucca e grano saraceno

Polpette di zucca e grano saraceno

Polpette di zucca e grano saraceno   Ma lo sapete che oggi proprio oggi si festeggia santa polpetta? Certo, nel calendario del cibo dell’ AIFB oggi è la giornata nazionale della polpetta. Vi consiglio di dare una sbirciata all’esaustivo articolo di Elena Castiglioni proprio sulle nostre amate polpettine! Il mio... Continua »
Polpette di lenticchie e amaranto

Polpette di lenticchie e amaranto

  L’altra settimana sono andata a Breganze ad una conferenza del mitico Dott. Franco Berrino uno dei miei guru. Mi ritengo fortunata perchè sono riuscita ancora una volta ad ascoltarlo, visto che era gremito il teatro ed era gremita la piazza all’esterno, ero però dispiaciuta per le persone che  purtroppo... Continua »
Polpettone di lenticchie

Polpettone di lenticchie

Un classico e appetitoso polpettone di lenticchie nelle due versioni sia con lenticchie rosse decorticate che con quelle rosse normali, sempre gradito e leggero. Quando sono andata all’  Expo,  osservavo proprio la parete del padiglione 0 coloratissima di semi, semi, da tutti i paesi del mondo. Incorniciati sotto vetro formavano... Continua »
Polpette al cous cous di riso

Polpette al cous cous di riso

Non so nelle vostre famiglie, ma nella mia le polpette vanno sempre alla grande, come queste polpette al cous cous di riso Sono pratiche, sono buone anche tiepide, si mantengono per il giorno dopo, servono da svuota frigo, insomma evviva le polpette. Questa volta ho voluto provarle con il cous cous... Continua »
Polpette di miglio e fagioli neri

Polpette di miglio e fagioli neri

Lo dico sempre, quando cuocete i cereali, abbondate con la dose, quelli avanzati si possono congelare o fare polpettine saporite e sane come queste Polpette di miglio e fagioli neri Questa volta tocca al miglio, un cereale molto antico originario dell’Asia Centro Orientale, coltivato anche dagli antichi egizi. Fa così bene anche... Continua »
Mini arancini alle verdure

Mini arancini alle verdure

Oggi avevo proprio voglia di qualcosa di veloce ma appetitoso e anche svuota frigo 😉 dei Mini arancini alle verdure. Mi ritrovavo del basmati integrale, del cavolfiore  al vapore e spinaci. Naturalmente sono ottime anche con altri ortaggi cotti di stagione, con la zucca, il broccolo,o il  cavolo nero o quel... Continua »
Polpette di ceci e batata rossa

Polpette di ceci e batata rossa

Polpette di ceci e batata rossa Chi mi segue potrebbe pensare, ma che fai, ci riproponi le stesse polpette dell’altro giorno con la zucca?E invece no cari miei, queste dolci polpette sono anche loro di un bel colore caldo, ma sono di ceci e batata rossa. Conoscete la batata rossa?... Continua »