Torta salata fagiolini e batata piatto unico veg

Torta salata fagiolini e batata piatto unico veg

Gli ultimi fagiolini, le prime batate, mescolate assieme in una gustosa Torta salata fagiolini e batata piatto unico veg veloce da fare e anche da gustare. Della carissima batata ne ho parlato spesso, così tanto che trovate proprio una categoria di ricette con la batata tubero della salute.   Si... Continua »
Rotolo di lenticchie ripieno alle verdure –  polpettone

Rotolo di lenticchie ripieno alle verdure – polpettone

Rotolo di lenticchie ripieno alle verdure – polpettone Che ne dite oggi di mettere in forno un bel rotolo di lenticchie di Castelluccio di Norcia? Dopo il terremoto che ha colpito  l’ottobre dello scorso anno il borgo di Casteluccio, sono le lenticchie che adopero in continuazione. Non solo perchè sono... Continua »
Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze

Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze

Vi piace la Farifrittata farinata o cecina? Scopriamo le differenze. Diciamo subito che grandi differenze non ci sono, chiamiamola come vogliamo l’importante è prepararla spesso. La farina di ceci personalmente mi piace molto. Con il suo sapore così deciso e con il suo colore così caldo la farina di ceci non... Continua »
Tutti lo chiamano vitello stonnato – con giardiniera

Tutti lo chiamano vitello stonnato – con giardiniera

Tutti lo chiamano vitello stonnato – con giardiniera Perché Tutti lo chiamano vitello stonnato? Io no. Nel mondo vegan il vitello stonnato è un affettato di seitan o mopur coperto da una salsa che ricorda la salsa tonnata per la presenza di capperi. Non sono mai stata d’accordo nel dare... Continua »
Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine

Pomodori ripieni di soia gialla e zucchine Sapete che sono curiosa, voi la usate la soia gialla italiana, quella spezzata, precotta? Quella che assomiglia al bulgur, anzi molti chiamano proprio bulgur di soia,  e si cuoce in fretta? Con la soia gialla ho preparato questi freschi Pomodori ripieni di soia gialla... Continua »
Miglio con melanzane al funghetto e pomodorini gialli

Miglio con melanzane al funghetto e pomodorini gialli

Miglio con melanzane al funghetto e pomodorini gialli In questi giorni di caldo non si sa cosa portare in tavola. Io mi prendo avanti il mattino presto e come in questo caso metto a bollire i cereali, preparato le melanzane al funghetto e poi a pranzo saltato il tutto in... Continua »
Riso rosso selvaggio tofu e pomodorini

Riso rosso selvaggio tofu e pomodorini

Avete voglia di mettervi ai fornelli in questi giorni voi? Io molto poco, ma per preparare questo riso rosso selvaggio tofu e pomodorini basta applicarsi anche poco e il piatto è sano e fresco ideale per l'estate. Ho detto ancora che il riso rosso  è uno dei miei preferiti, va beh... Continua »
Tapas pinchos o spunciotti?

Tapas pinchos o spunciotti?

Tapas pinchos o spunciotti? Oggi si festeggiano le tapas Spagnole, si il 15 giugno è la giornata mondiale delle tapas, i bocconcini colorati e gustosi conosciuti in tutto il mondo. Sono tapas, pinchos o spunciotti? Eh si, noi qui in Veneto li chiamiamo spunciotti queste mini delizie che si prendono con... Continua »
Insalata di riso tre colori e tofu strapazzato

Insalata di riso tre colori e tofu strapazzato

Un piatto leggero, colorato, appetitoso, prepariamo assieme questa Insalata di riso tre colori e tofu strapazzato. Passati pochi giorni dalla fiera si Santa Maria di Piave Gourmandia  mi metto all'opera con un altro prodotto eccellente acquistato alle terre golose del gastronauta. Potevo non fare una bella chiaccherata con dei produttori di... Continua »
Tortino bicolore alla quinoa rossa ceci e broccolo

Tortino bicolore alla quinoa rossa ceci e broccolo

Ai colori in cucina non so rinunciare, mi piace proprio tanto mangiare a colori. Oggi ho preparato questo tortino bicolore alla quinoa rossa ceci e broccolo. SI fondono insieme in questo piattounico completo, il giallo dei ceci decorticati e il rosso burgundy della quinoa, il tutto acceso dal verde pistacchio... Continua »