Confettura di susine solo frutta

Confettura di susine solo frutta

Quante volte vi siete chiesti perchè non preparare una confettura di prugne solo frutta senza zucchero? Per conservare la confettura per mesi, oltre a sterilizzare i barattoli, bisogna aggiungere zucchero. Si trovano in giro delle ricette di confetture dove c'è iù zucchero che frutta, io sinceramente preferisco prepararle più spesso... Continua »
Sformatini di zucca e topinambur

Sformatini di zucca e topinambur

Sformatini di zucca e topinambur Cominciamo ad entrare nel clima Natalizio?   Non con dolci, ma con salati sempre con la nostra stagionalità nel piatto e soprattutto con ingredienti del nostro territorio che tanta soddisfazione e gusto ci danno in cucina. Proprio la settimana scorsa ero a Cosmofood ad assistere... Continua »
Plumcake goloso carote e mandorle senza glutine

Plumcake goloso carote e mandorle senza glutine

Questo Plumcake goloso carote e mandorle senza glutine  nasce di fretta, ma proprio di fretta.Anche questo articolo nasce con le ali ai piedi,  ho promesso la ricetta di questo plumcake e devo mantenerlo. E’ un dolce del mattino nato così, con quello che ospita il frigorifero e che si vuol... Continua »
Crostata all’olio pere e cioccolato fondente

Crostata all’olio pere e cioccolato fondente

Crostata all’olio pere e cioccolato fondente La storia di questa torta che in famiglia amano tanto risale a qualche anno fa. Mentre mia figlia come me ha sempre amato la frutta,  il figlio maggiore quando era piccolo ne mangiava raramente. Il mio compito era ingegnarmi per riuscire a fargli gradire qualcosa... Continua »
Ricetta tiramisu classico senza uova crude

Ricetta tiramisu classico senza uova crude

Quante volte non avete assaggiato il tiramisu d’estate per paura di prendere la salmonella, visto che quasi sempre  viene preparato con uova a crudo? Ecco qui invece la Ricetta Tiramisu classico senza uova crude, ma con crema cotta. (antisalmonella) Soffice soffice, golosissimo si può gustare in tutte le stagioni con tranquillità.... Continua »
Crostata melone cioccolato senza burro e uova

Crostata melone cioccolato senza burro e uova

Voglia di fresco, di frutta succosa, niente di meglio di una piccola crostata melone cioccolato senza burro e uova Oggi si festeggia uno dei frutti più estivi in assoluto, il melone. Nel calendario del cibo per AIFB ce ne parla una mia carissima amica, Erica del blog Sapori e dissapori.... Continua »
Gelo di anguria ricetta veg

Gelo di anguria ricetta veg

Evviva l’estate con il mio gelo di anguria ricetta veg, L’anguria è uno dei miei frutti preferiti l’estate. Così zuccherino, fresco, mi appaga più di un gelato, questa volta invece di fermarmi al solito estratto di anguria, l’ho trasformato in gelo. Il gelo d’anguria, gelo di mellone come lo chiamano... Continua »
Biscotti alla banana e papavero

Biscotti alla banana e papavero

Antispreco anche questa ricetta di biscotti alla banana e papavero. Ogni tanto succede, anche nelle migliori famiglie, la banana che ci sfugge di vista ed è troppo matura per portarcela al lavoro o per farci venir voglia di gustarcela così. Allora che fare? Prima soluzione un bel frullato con latte... Continua »
Polpettine vegane di piselli allo yogurt

Polpettine vegane di piselli allo yogurt

Primavera tempo di piselli freschi, ottime queste polpettine vegane di piselli allo yogurt   Qui a casa mia i piselli sono il legume in assoluto più amato da tutta la famiglia. Sarà perchè sono dolci, sarà perchè li trovo anche congelati bio quando non è stagione, così in velocità si... Continua »
Gnocchi alla romana di miglio e noci

Gnocchi alla romana di miglio e noci

Mai fatti gli gnocchi alla romana di miglio e noci? Provateli, è un ottima alternativa gluten free a quelli tradizionali   . Il miglio è uno dei cereali senza glutine che adopero di più in cucina, perchè è leggero, perchè cucina velocemente, è versatile e si possono fare sia i... Continua »