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10 plumcake leggeri e buoni senza burro e uova

10 plumcake leggeri e buoni senza burro e uova – ricette dolci vegan

Il dolce più amato da servire in famiglia resta sempre il soffice plumcake. Dolce da forno cotto in stampi rettangolari dalle pareti alte.

10 plumcake leggeri e buoni senza burro e uova

 

Perchè si chiama plumcake? Cosa significa? La storia:

Ma cosa c’entra il nome anglosassone plumcake se il significato è (plum = prugna + cake = torta) ?  In realtà noi lo chiamiamo plumcake ma il nome vero deriva da pund cake perchè il vero e iniziale era costituito da 4 ingredienti: un pound di farina –  un pound di zucchero –  un pound di uova –  e uno di burro. Se calcoliamo che un pound corrisponde a 450 g. per la farina ci può stare, ma zucchero, uova e burro….sono troppi.

Certo che ricordo i plumcakes che mi preparava mi madre, così burrosi e saporiti.  Ecco invece  i miei plumcakes che non contengono burro e uova, se cercate il classico plumcake non è qui.

Se invece volete provare qualcosa di alternativo, light con farine integrali, senza glutine, con frutta secca o latte o yogurt vegetale, con la banana o altra frutta questo è il posto giusto.

10 plumcake leggeri e buoni senza burro e uova

Cominciamo con il più classico e gustoso, speziato, il pan d’epices, questo senza miele, se preferite la ricett francese tradizionale eccola qui

Pan d’epices o pan di spezie senza burro e miele

Pan d'epices o pan di spezie senza burro e miele

Plumcake gluten free con scarto di estrattore

E’ gluten free, vegan,  solo con zuccheri della frutta e con gli scarti dell’estrattore…più di così 😉

Plumcake gluten free con scarto di estrattore

Plumcake vegan gluten free con ribes

Profumo di buono in cucina, lo porta  un semplice plumcake vegan  gluten free con ribes, senza lattosio e senza glutine, per intolleranti o per chi ha voglia di mangiare leggero.

Plumcake vegan gluten free con ribes

Latte di mandorle e il suo plumcake

Senza glutine, con latte di mandora autoprodotto, resta morbido per più giorni, ottimo per colazione o merenda

latte di mandorla e il suo plumcake 1

Plumcake integrale con albicocche senza burro

Con yogurt di soia e frutta fresca, questo dolce soffice per tutte le ore, senza zucchero

Plumcake integrale con albicocche senza burro

 

Plumcake zucca e noci senza burro e senza uova

Provate questo plumcake zucca e noci senza burro e senza uova e sentirete la sofficità e la dolcezza che da questo meraviglioso ortaggio invernale.

Plumcake zucca e noci senza burro e senza uova

 

Vegan chocolate babka senza uova e senza burro

Una specie di pan brioche al cioccolato, la vegan chocolate babka senza uova e senza burro

Vegan chocolate babka senza uova e senza burro

 

Vegan banana bread gluten free

Non poteva mancare il banana bread, rivisitato senza zucchero, senza uova

 

Pandolce al tè matcha e anko

Questo pandolce al tè matcha e anko è ottimo a colazione, profumato e ripieno di marmellata di azuki

pandolce al tè matcha e anko

 

Dolce amorpolenta con goji senza burro senza uova

La mia è una versione senza uova e senza burro, molto leggera e saporita. La farina di mais fioretto fine fine, le mandorle, il rum e i frutti rossi che ho aggiunto danno sapore senza togliere sofficità. Qui in mono porzione, raddoppiando la dose potete preparare anche un amor polenta nello stampo grande tipico e scanalato o nello stampo da plumcake.

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2 Risposte a “10 plumcake leggeri e buoni senza burro e uova”

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