Rotolo di frittata con rucola, prosciutto e philadelphia

Vorrei tanto dire che questo piatto è leggero, ma non è cosi. Il rotolo di frittata è un piatto estivo, fresco e perche no adatto per i pic-nic.  Abbiamo deciso di farcirlo con rucola prosciutto cotto e philadelphia.

Ingredienti:

  • 5 uova
  • sale
  • pepe
  • rucola
  • 2-3 cucchiai di philadelphia
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • parmigiano grattugiato

Sbattete le uova con il parmigiano, il sale e pepe. Oleate una padella e fate cuocere la frittata 7-8 minuti per lato (dovrà quasi essere dorata). Una volta cotta la frittata spalmate la philadelphia, mettete le due fette di prosciutto e la rucola. Con l’aiuto della pellicola trasparente arrotolate delicatamente la frittata. Lasciate in posa la frittata per 5 minuti.

Buon Appetito.

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