Cerchi un primo piatto con un mix di sapori che ti conquista al primo assaggio? Allora la pasta con carciofi e guanciale è ciò che fa per te!
Questa ricetta è un vero e proprio inno alla semplicità e alla bontà degli ingredienti. La dolcezza dei carciofi incontra la sapidità del guanciale croccante, creando un connubio irresistibile. Perfetta per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, questa pasta è sempre una garanzia. Facile e veloce, anche per chi si ritrova a dover cucinare all’ultimo minuto,
Pronto a metterti ai fornelli?

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
Porzioni3Persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

300 g pasta all’uovo, secca

3 carciofi

250 g guanciale

q.b. sale e pepe

q.b. parmigiano grattugiato

Strumenti

1 Padella

1 Pentola

Passaggi

– Far sudare il guanciale e nel frattempo pulire e tagliare a fettine molto sottili i carciofi.
– Scolare il guanciale e nel suo grasso saltare i carciofi facendoli cuocere con acqua di cottura.
– Aggiungere il guanciale, sale e pepe.
– Scolare la pasta al dente e terminare la cottura nel sugo e se serve aggiungere un altro goccio d’acqua.
– Mantecare con del parmigiano grattugiato.