La Vellutata di Broccoli e Cannellini è una ricetta leggera e nutriente preparata con solo ingredienti vegetali. I cannellini apportano una buone fonte proteica e l’olio extra vergine di oliva invece è un’ottima fonte di grassi. Il tutto frullato insieme ad i broccoli rende una vellutata cremosa e gustosa.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lava e cuoci in abbondate acqua salata i broccoli. Scola ed aggiungi i cannellini, sale e pepe.
Aggiungi circa 300 ml di acqua (il quantitativo dipende dalla consistenza che si desidera ottenere, a me piace molto densa), e frulla fino ad ottenere una crema. Con un cucchiaio aggiungi l’olio e gira vigorosamente fino a quando sarà completamente incorporato.
Servi la tua vellutata con un filo d’olio in superficie e dei semi di girasole.
Questa vellutata è buonissima sia servita calda che fredda.
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