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Tiramisù alla Mandorla

Uno dei dolci più tradizionali della cucina italiana preparato però con una piccola variazione rispetto alla classica ricetta originale.
A renderlo ancora più gustoso un pò di sciroppo di mandorla e delle mandorle tostate e spezzettate inserite tra i vari strati di crema e biscotti.

For the ENGLISH recipe, click HERE!

  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 gmascarpone
  • 2uova (fresche)
  • 80 gzucchero
  • 3 cucchiaisciroppo alla mandorla (Fabbri)
  • 12biscotti savoiardi
  • q.b.caffè espresso
  • q.b.cacao amaro in polvere
  • q.b.mandorle (tostate e tagliate grossolanamente)

Preparazione

  1. Separate i tuorli dagli albumi e montate quest’ultimi a neve ferma.

  2. In una ciotola pulita sbattete i tuorli con lo zucchero e lo sciroppo di mandorla, fino a quando non sono chiari e spumosi.

  3. Aggiungere il mascarpone e continuate a montare fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea

  4. Lentamente con un cucchiaio di legno aggiungete gli albumi al composto, facendo attenzione a non smontarli

  5. Inzuppate per qualche secondo da entrambi i lati i biscotti nel caffè espresso e disponeteli nel vostro contenitore. Aggiungete un pò di mandorle tritate. Versate poi metà della crema e ricoprite con un’altro strato di biscotti e mandorle.

  6. Completate con la crema rimanente, mandorle tritate e cacao amaro in polvere.

    Conservare in frigo per 3-4 ore prima di servire.

Se realizzi questa ricetta taggami su Instagram @the_fit_mediterranean_it

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