Oggi vi lascio la ricetta per realizzare il Pollo Arrosto perfetto, a casa cosi come in rosticceria!
Basterà seguire alcune piccole accortezze ed in poche ore potrete servire un pollo cotto alla perfezione, con pelle croccante e carne morbida e succosa.
Vi consiglio di acquistare un pollo biologico, che ha avuto spazio per correre, è stato alimentato con mangimi naturali ed allevato senza l’uso di antibiotici ed ormoni.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lava il pollo sotto acqua corrente. Asciugalo bene con della carta da cucina e insaporisci l’interno con sale e pepe macinato.
Lava e raggruppa tutte le erbe aromatiche su un tagliere, condisci con un pò di sale e pepe e tritale finemente.
Con un coltello affilato, fai dei tagli sulle cosce, in modo che cuociano uniformemente al petto.
Solleva gentilmente la pelle dal lato del petto, come a formare delle tasche. Inserisce buona parte delle erbe tritate sotto la pelle ed 1 pezzetto di burro per lato.
Inserisci un limone bio intero all’interno del pollo, incrocia le cosce tra di loro e chiudile bene con dello spago da cucina. Fai passare lo spago sul petto chiudendo bene anche le ali, per evitare che brucino in cottura. Inforna a 200 gradi in forno già caldo per circa 45-50 minuti.
Servi il pollo appena sfornato con il tuo contorno preferito.
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Dosi variate per porzioni
180
320