La Apple Tart è un dolce tradizionale a base di mele e pasta frolla, in questo caso la ricetta è quella irlandese ed è una delle torte consumate maggiormente durante la festa di San Patrizio.
Questa è stata la mia prima torta di mele in assoluto e sono rimasto decisamente stupito dalla semplicità e velocità necessaria per fare la frolla.
Il gusto poi è spettacolare!
Ti piacciono le mele?
Scopri un’altra fantastica ricetta sul mio blog in inglese.
Scopri come la preparo guardando il mio reel su Instagram.
Scopri le altre ricette di San Patrizio.
- Energia 569,88 (Kcal)
- Carboidrati 79,11 (g) di cui Zuccheri 38,76 (g)
- Proteine 9,68 (g)
- Grassi 25,52 (g) di cui saturi 15,90 (g)di cui insaturi 9,29 (g)
- Fibre 3,20 (g)
- Sodio 41,10 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti per Apple Tart
- 225 gfarina 00
- 105 gzucchero
- 110 gburro (morbido)
- 2uova
- 3 cucchiaiacqua (fredda)
- 2mele verdi
- succo di limone (di mezzo limone)
- 1 cucchiainocannella in polvere
- q.b.zucchero di canna
Strumenti
- 2 Ciotole
- Mandolina
- Forchetta
- Cucchiaio
- Mattarello
- Pennello
- Pellicola per alimenti
- Piatto da forno
- Coltello
- Ciotolina
Procedimento
▪ In una ciotola versa la farina, lo zucchero ed il burro a temperatura ambiente a tocchetti.
▪ Con la forchetta inizia ad incorporare gli ingredienti.
▪ Aggiungi un uovo e quando sarà incorporato passa ad impastare con le mani.
▪ Unisci l’acqua fredda e continua ad impastare fino ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto.
▪ Dividi a metà il panetto, copri con la pellicola alimentare e fai riposare al fresco, ma non in frigorifero, per 30 minuti.
▪ Con la mandolina taglia a fette sottili le mele.
Io ho tolto solo il torsolo lasciando la buccia.
▪ Metti le mele in una ciotola, aggiungi i 75 grammi di zucchero, il succo di mezzo limone e la cannella in polvere.
▪ Fai riposare fino a che non avrai tirato la pasta.
▪ Preriscalda il forno a 180° in modalità ventilata.
▪ Passati i 30 minuti tira il primo panetto di pasta con il mattarello dandole una forma circolare della dimensione del piatto da forno.
L’altezza dovrà essere di circa 3 millimetri.
▪ Adagia la frolla sul piatto da forno, rifinisci i bordi con il coltello e riempi con le mele.
▪ Tira il secondo panetto di pasta, sempre 3 millimenti di spessore, ma leggermente più grande della precedente.
▪ Poni la seconda frolla sulle mele, rifinisci i bordi con il coltello e premili con la forchetta per sigillarli.
▪ Sbatti il secondo uovo in una ciotolina e spennella tutta la torta.
▪ Con la pasta avanzata fai delle decorazioni a tuo piacimento.
Io ho fatto quelle che dovrebbero essere foglie… 🤣🤣🤣
▪ Metti le decorazioni sulla torta, spennella anche loro con l’uovo e spargi lo zucchero di canna.
▪ Inforna per 30 minuti.
▪ Una volta sfornata la Apple Tart lasciala raffreddare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.