Queste zucchine tonde a forma di pane sono chiamate ‘pattypan squash‘. in America e molte persone non erano sicuri di cosa fare con loro. Altri lecucinavano semplicemente al forno ma volevano alcune idee.
Cosi sono andata in cucina a sperimentare a un paio di ricette semplici.
Gli Americani amano iniziare la loro giornata con una buona colazione, quindi la prima ricetta che ho sviluppato è stata Zucchine tonde per colazione.
Zucchine tonde per colazione: Ingredienti per 2
- 2 zucchine tonde di media grandezza
- 2 uova medio – grandi uova
- sale e pepe
- Grana Padano o Parmigiano Reggiano per guarnire
- Preriscaldate il forno a 185C/365 F.
- Tagliare con cautela la parte superiore della zucchina tonda e rimuovere il centro.
- Rompere un uovo in ciascuna zucchina. Potrebbe essere necessario più di un uovo per ogni zucchina. Le zucchine devono essere piene.
- Mettere in una teglia profonda e coprire ermeticamente con un foglio di carta alluminio.
- Cuocere al centro del forno per 18 minuti (uovo alla cock) oppure 20 minuti (uovo sodo).
- Spolverizzare con parmigiano e servire caldo.
