CROSTATA DI FRUTTA
La crostata di frutta è un dolce che a me annuncia la primavera e l arrivo delle prime fragole. Il suo gusto delicato regala al palato fresche emozioni.
Potete sbizzarrirvi a creare le decorazioni utilizzando la frutta che più vi piace. Io adoro questa versione. Semplice da preparare e ideale se volete stupire i vostri ospiti.
Ingredienti per la pasta frolla:
- 2uova
- 130 gburro
- 300 gfarina 00
- 50 gzucchero
- 1/2 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 pizzicosale
Ingredienti per la crema pasticcera:
- 2uova
- 100 gzucchero
- 70 gfarina
- 500 mllatte
- 1 bustinavanillina
Ingredienti per guarnire:
- 500 gfragole
- 2banane
- 2kiwi
- gelatina spray
Strumenti:
- 1 teglia per crostata da 26 cm
Preparazione:
Cominciare con il preparare la pasta frolla. Nel boccale dell impastatrice le uova, il burro a pezzetti, lo zucchero e mescolare. In ultimo aggiungere la farina. Formare il panetto, avvolgerlo nella pellicola e riporlo in frigo.
Preparare la crema pasticcera inserendo le uova, lo zucchero e la farina in un pentolino, mescolare ed aggiungere gradatamente il latte. Portate la pentola sul fuoco e girando lentamente con un mestolo fate addensare e lasciate raffreddare in una ciotola coperta da pellicola.
Stendete la pasta frolla in una sfoglia alta circa 1/2 cm, rivestite lo stampo e bucherellate il fondo della sfoglia. Cuocere in forno a 150° per circa 30 minuti.
Posizionate la base di frolla su un piatto da portata. Versate all interno la crema pasticcera raffreddata e guarnite con la frutta tagliata ed in ultimo spruzzate la crostata con la gelatina spray.