La torta integrale ai mirtilli e mandorle è un dolce senza grassi perchè non contiene nè burro nè olio , é privo di zuccheri ma addolcito col miele.
Rappresenta una colazione o una merenda sana ed equilibrata sia per grandi che piccini.
Una colazione ricca di fibre, dal sapore semplice e genuino che conquisterà tutti, anche coloro che amano i dolci tradizionali, dovranno ricredersi dopo aver assaggiato una fetta della mia torta integrale ai mirtilli e mandorle.
I mirtilli oltre ad essere dei frutti poco calorici ( 25 kcal in 100 gr ) hanno un contenuto elevato di antiossidanti , un prezioso aiuto per la nostra salute proteggendoci dai tumori e dall’invecchiamento cellulare.
Noti sono i benefici di questi frutti sulla circolazione e la fragilità capillare, migliorando i disturbi derivanti da insufficienza venosa, cellulite, ritenzione idrica, emorroidi e vene varicose.
A soggetti con tali disturbi viene consigliato di bere succo di mirtilli.
I mirtilli vengono consigliati come spuntino in una bella macedonia di frutti rossi :fragole e lamponi, un vero e proprio elisir di salute.
Ingredienti
- 300 gdi farina integrale
- 100 gdi miele
- 150 gdi yogurt bianco
- 3uova
- 120 mldi latte vegetale alla mandorla
- 40 gdi granella di mandorle
- 125di mirtilli freschi
- 1 bustinadi lievito per dolci
- aroma vaniglia
- 2 cucchiaidi zucchero di canna
Strumenti
- Frusta a mano
- Stampo diametro 22 cm
Preparazione
In una ciotola versiamo le uova sgusciate e il miele ed iniziamo a lavorarle con un frustino a mano.
Aggiungiamo poi, il latte vegetale alla mandorla e lo yogurt.
Mescoliamo per qualche minuto.
Versiamo un pò per volta la farina integrale precedentemente miscelata col lievito e la bustina di vanillina.
Dopo aver amalgamato per bene l’impasto, possiamo concludere la preparazione della nostra torta aggiungendo i mirtilli e la granella di mandorle.
Prestate accortezza nel distribuirli bene nell’impasto.
Imburrate ed infarinate lo stampo per la torta, versate l’impasto nello stampo e in superficie spolverizzate con due cucchiai di zucchero di canna.
Infornate a 180° a forno preriscaldato per circa 30/35 minuti.
La cottura varia in base al forno, per cui, indico sempre di fare il test dello stuzzicadente , prima di sfornare.
La torta integrale ai mirtilli e mandorle soffice e profumata, metterà buon umore al vostro inizio di giornata! Ad ogni morso sentirete il gusto dei mirtilli e dei granellini di mandorle.
La torta coperta con della pellicola , si conserva benissimo in frigo, mantenendo la sua morbidezza e freschezza per 4/5 giorni.
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