Ricette con i funghi

Le polpette di ricotta con porcini possono essere un delizioso bocconcino finger food per un apericena, o per un piatto di antipasto ma anche un secondo veloce e saporito.Ricetta semplice ,di facile e veloce preparazione da poter considerare in alternativa alle classiche polpette di carne.Le polpette di ricotta con porcini una fusione di gusto e […]

I funghi cremini ripieni di ricotta sono un delizioso secondo semplice e veloce da preparare, bastano pochi ingredienti per preparare una pietanza sfiziosa e saporita.Con i funghi a volte, siamo a corto di idee su come prepararli, spesso si pensa di abbinarli ad un primo o ad un secondo di carne.I funghi cremini sarebbero dei […]

Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi vi propongo un piatto sfizioso: I medaglioni di polenta mare&monti. I medaglioni di polenta mare&monti possono essere uno sfizioso secondo, oppure si potrebbero preparare per un buffet salato o per un antipasto versatile e diverso dai soliti antipasti. Li ho chiamati medaglioni mare&monti perchè come polenta ho usato quella con […]

Lo strudel salato con funghi speck cotto e formaggio è un rustico saporito e veloce da preparare.Un ottima ricetta salva cena in quelle serate che avete poco tempo, basta avere un rotolo di pasta sfoglia pronta.Lo strudel salato con funghi speck cotto e formaggio è ottimo per un buffet salato per le vostre feste ed […]

I fusilli freschi con salsiccia e cardoncelli sono un piatto facilissimo da preparare e dalla grande resa.Otterrete un primo piatto saporito, succulento e cremoso grazie anche alla cottura risottata.Conoscete questo metodo di cottura?Consiste nella cottura della pasta direttamente nel condimento che deve risultare lento. E’ questo metodo di cottura che dona cremosità al piatto.I fusilli […]

I paccheri con porcini e salsiccia al forno sono un cremoso e saporito primo piatto della domenica e delle ricorrenze.Se volete invitare degli amici a pranzo e cercate un primo piatto semplice da preparare, ma di effetto questo è il piatto ideale!Sarà un piatto di grande riuscita che vi farà raccogliere tanti complimenti.Non c’è gratificazione […]

Facebook Twitter Pinterest Stampa Gli scialatielli con funghi champignon salsiccia e panna è un primo semplice e gustoso. Ideale per un pranzo domenicale con la famiglia o se avete ospiti. Gli sclialatielli sono un tipo di pasta fresca , molto diffuso in Campania, hanno una forma rettangolare simile a quelle delle tagliatelle. Questo tipo di […]

Le mafalde con funghi rositi è un primo piatto semplice, una vera bontà autunnale calabrese.I funghi rositi sono una varietà pregiata e presente sull’altopiano silano, prendono questo nome, dal suo colore rosato.Ho acquistato un chilo di questi funghi rositi da una persona di fiducia, che me li ha raccolti in giornata e così ne ho […]

Facebook Twitter Pinterest Stampa Le Mafalde mare e monti  sono buonissime! Racchiudono i sapori del mare e della terra: il sapore affumicato del salmone Norvegese uno degli ingredienti più amato ed utilizzato in cucina, il profumo dei funghi  porcini e il sapore delicato dei fiori di zucca.Le Mafalde mare e monti sono adatte a questo […]

Facebook Twitter Pinterest Stampa I fusi di pollo sono un secondo classico, facile da cucinare inoltre, è la parte del pollo più apprezzata sia da grandi che dai piccini. I fusi di pollo cotti in padella o al forno, sono un secondo semplice, appetitoso e stuzzicante! IO oggi ho preparato i fusi di pollo in […]

L’arista di maiale con porcini è un secondo succulento e saporito.La domenica si avvicina e non avete idee da portare in tavola per stupire gli amici e parenti?Questa è un idea da prendere in considerazione che si adatta perfettamente per la riuscita di un pranzo o una cena con i fiocchi!Poi, se i vostri commensali […]

Facebook Twitter Pinterest Stampa Oggi in questa ricetta ho unito due dei miei cibi preferiti: le patate e funghi porcini di cui ne vado matta! Adoro il profumo dei funghi porcini e uniti alle patate sono un contorno goloso. Un contorno semplice ,veloce da preparare e leggero perché le patate sono cotte in forno. Ottime […]

L’insalata mista con salmone e funghi è un piatto completo e fresco da preparare per le giornate calde. Ideale per svariate occasioni : Per la pausa pranzo al lavoro, per una giornata al mare, o semplicemente per una cena veloce in quelle occasioni in cui si ha poca fantasia e voglia di cucinare.L’unica preparazione di […]

Facebook Twitter Pinterest Stampa I funghi cremini gratinati sono semplici e veloci da fare Adoro i funghi, e li cucino spesso con la carne o con i primi e quando non ci sono quelli di stagione. utilizzo quelli di coltivazione. Certo… non hanno lo stesso sapore e profumo, ma ci accontentiamo. Tra gli champignon bianchi […]

Facebook Twitter Pinterest Stampa I funghi pleurotus detti anche funghi orecchiette, funghi ostrica a causa della somiglianza del cappello ad un guscio d’ostrica, crescono di solito sui ceppi di pioppi, gelsi, querce. Inoltre, leggevo che hanno anche proprietà medicali: hanno un effetto antinfiammatorio, antiossidante,e aiutano ad accrescere le difese immunitarie. Detto cio’ abbiamo tanti motivi […]

I funghi rositi e patate al forno sono un accoppiata perfetta per realizzare un contorno calabrese saporito.I funghi rositi sono meno diffusi dei porcini e crescono nelle pinete della nostra Sila.Il periodo di raccolta inizia da settembre e si protrae fino a fine novembre, con i primi freddi invernali , capita a volte, di scorgere […]

La ciambella di polenta farcita è una ricetta ricca di ingredienti e quindi da ritenersi un buon piatto unico per un pranzo o una cena veloce.Un piatto dall’aspetto originale e coreografico da presentare in tavola intera e tagliare a fette al momento di servire.Una ricetta semplice ma che non passerà inosservata agli occhi dei vostri […]

I funghi Portobello farciti al tonno e noci sono un secondo stuzzicante, saporito e veloce da preparare per tutti gli amanti dei funghi.I funghi offrono svariate possibilità in cucina e visto che ne esistono svariate tipologie, e quindi , ogni fungo ha la sua ricetta ideale.Questo genere si presta per questa preparazione, visto l’ampiezza del […]