Torta con avocado e ribes

La torta con avocado e ribes un mix di sapori e colori che oltre a conquistarvi ad impatto visivo, vi appagherà e vi delizierà al primo assaggio.

Un dolce insolito, ma perfettamente combinato negli ingredienti contenuti, soffice e gustoso nella sua semplicità.

I frutti che ho utilizzato sono armoniosi e perfetti messi insieme: la cremosità e la dolcezza dell’avocado con la sua consistenza burrosa e dal leggero gusto di noce si intreccia con il ribes, queste piccole perle dal colore acceso e dal gusto asprigno.

La torta con avocado e ribes perfetta per le pigre colazioni della domenica , il giorno in cui finalmente vi potete godere questo momento della giornata con la famiglia senza avere il pensiero di correre al lavoro.

  • Porzioni10Pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Cosa vi occorre per la torta con avocado e ribes

200 g di farina 00
50 g di fecola di patate
150 g di zucchero
3 uova
60 ml di olio EVO
150 ml di yogurt bianco 0 grassi
1 bustina di lievito per dolci
125 g di ribes
1 avocado piccolo
q.b. di granella di zucchero

Strumenti

Passaggi

Come preparare la torta con avocado e ribes

Lavoriamo zucchero e uova per qualche minuto con uno sbattitore o robot da cucina.

Aggiungiamo l’olio EVO, lo yogurt e mescoliamo, versiamo un pò alla volta le polveri miscelate ( farina, fecola e lievito).

Versiamo nel composto i ribes, preservandone qualcuno per la decorazione finale e l’avocado tagliato a pezzetti.

Versiamo il composto in uno stampo imburrato da 24 cm, ne potete utilizzare anche uno più piccolo vi uscirà una torta più alta.
Terminiamo con l’aggiunta dei ribes tenuti da parte.
Mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti.
A cottura quasi ultimata, quando la torta è lievitata, aprite il forno e cospargete qualche granellino di zucchero sopra.

La torta con avocado e ribes si conserva benissimo nella sua consistenza e bontà per 3-4 giorni tenuta in frigo ricoperta con pellicola.

torta con avocado e ribes

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