La marmellata di mandarini cinesi (kumquat) una deliziosa e profumatissima confettura da consumare nella prima colazione spalmata su una fetta biscottata o sul pane tostato.
Ottima anche per farcire pancake , crostate di frolla e perchè no, anche da degustare sui formaggi.
Questo piccolo frutto va consumato direttamente con la buccia che di fatto è più dolce rispetto agli altri agrumi a differenza della polpa che ha un sapore aspro.
Per chi riesce a mangiarli al naturale , in bocca creano un armonia perfetta.
Per la marmellata di mandarini cinesi (kumquat) è importante che i frutti non siano trattati, per cui, se volete prepararla rivolgetevi ad una persona di fiducia.
Armatevi di pazienza per la preparazione: occorre far stare a mollo i mandarini per almeno 12 ore e poi quando li taglierete, dovrete levare tutti i loro semini… ci vuole pazienza, ma la vostra fatica verrà ripagata!
Ingredienti
Cosa vi occorre per la marmellata di mandarini cinesi
Strumenti
Passaggi
Come preparare la marmellata di mandarini cinesi
Lavate i mandarini sotto l’acqua corrente, lasciateli per 12 ore in un contenitore capiente ricoperti di acqua.
Nel frattempo sterilizzate i vasetti che vi occorrono.
Trascorse le 12 ore, iniziate a tagliare i mandarini a rondelle ed eliminate i semini.
Versate i mandarini in una pentola insieme allo zucchero e mescolate. Cuocete per circa 20 minuti a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.
Frullate con un frullatore ad immersione, fate cuocere ancora per altri 10 minuti circa, quando vedrete che si è addensata spegnete.
Versate nei vasetti sterilizzati chiudete bene col tappo e metteteli a testa in giù per creare il sottovuoto.
Per una migliore conservazione, mettete i vasetti in una pentola copriteli di acqua e fate bollire per 10 minuti.
La marmellata di mandarini cinesi ( kumquat) una conserva genuina che con il suo sapore e profumo piacevolmente agrumato conquisterà tutti!
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