L’insalata fresca di anelli di totano un piatto fresco, leggero colorato che può essere servito come piatto unico in estate da gustare con dei deliziosi e dorati crostini.
Una ricetta perfetta anche per la vigilia di Natale da servire come antipasto, che ne dite? Non trovate che sia versatile ed originale?
Nella mia ricetta , ho utilizzato pomodori ciliegino, un pò di rucola, del mais e della cipolla di tropea che per noi calabresi è la protagonista per eccellenza nei piatti estivi.
L’insalata fresca di anelli di totano è perfetta per la pausa pranzo al lavoro, basta prepararla il giorno prima e conservarla in frigo in modo che tutti gli ingredienti si amalgamano tra loro dando origine ad un piatto gustoso e saporito.
Il piatto leggero da consumare in spiaggia e nelle vostre scampagnate all’aria aperta.
Ingredienti
Cosa vi occorre per l’insalata fresca di anelli di totano
Passaggi
Come preparare l’insalata fresca di anelli di totano
Mettiamo una pentola con dell’acqua sul fornello e portiamola a bollore.
Versiamo in acqua gli anelli di totano nell’acqua bollente.
Lasciamo bollire per 10 minuti.
Scoliamo e lasciamo raffreddare.
In una ciotola tagliamo i pomodorini ciliegino a 4/4 dopo averli lavati.
Puliamo ed affettiamo la cipolla nei pomodori.
Completiamo con l’aggiunta del mais, della rucola e degli anelli di totano raffreddati.
Condiamo con sale, olio EVO e diamo una bella mescolata prima di riporre in frigo.
L’insalata fresca di anelli di totano facile da preparare sia con pesce fresco che surgelato, basta farlo scongelare prima della preparazione.
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