I peperoni e cipolla di tropea al forno sono un delizioso e saporito contorno super leggero!
Un contorno che ho arricchito di aromi, oltre al profumo della cipolla fresca, ho aggiunto aglio e abbondante origano.
Ideale per accompagnare secondi piatti di carne e di pesce.
Io ho abbinato dei gamberoni sgusciati e cotti sulla griglia, una cena appetitosa e light.
I peperoni danno vita ad un esplosione di colori nelle nostre pietanze estive.
Per la mia ricetta, ho utilizzato quelli gialli che sono succosi, teneri e molto dolci.
A prescindere con quale colore tingerete il vostro piatto, sappiate che i peperoni hanno un sacco di proprietà e benefici.
Hanno proprietà antiossidanti dovute alla vitamina A,C e betacarotene, oltre ad avere proprietà diuretiche e depurative, in quanto sono composti dal 90% di acqua.
Sono ricchi di fibre, utili al nostro intestino e danno un senso di sazietà.
Si possono mangiare in assoluta tranquillità perchè contengono poche calorie circa 31 kcal per 100 gr di prodotto.
Dopo questa mia introduzione, i peperoni e cipolla di tropea al forno sono facilissimi e veloci da preparare, basta affettare le verdure ed infilarle in forno.
Se volete prepararli per la cena e avete poco tempo a disposizione perchè dovete andare al lavoro, potete prepararli a pranzo e scaldarli al momento.
Ingredienti per i peperoni e cipolla di tropea al forno
- 2peperoni (700gr circa)
- 1cipollotto fresco di tropea
- 4pomodorini piccadilly
- q.b.di sale
- q.b.di origano
- q.b.di pepe bianco
- q.b.di olio EVO
- 1 spicchiodi aglio
Preparazione
Laviamo i peperoni e tagliamo la calotta a cui è attaccato il picciolo.
Asportiamo la parte centrale con i semi.
Tagliamo ad anelli.
Procediamo con i pomodorini piccadilly, lavandoli e tagliamoli a rondelle anch’essi.
Stessa cosa con la cipolla. Tagliamo ad anelletti, cercando di separarli.
Dopo aver tagliato tutte le verdure. ricopriamo la leccarda da forno con della carta da forno.
Disponiamo i peperoni, poi i pomodori e per terminare la cipolla ad anelletti.
Condiamo con: l’aglio a pezzetti, il sale, abbondante origano, una leggera spolverata di pepe e un pò di olio EVO.
Inforniamo a 220° per circa 50 minuti a metà altezza.
I peperoni e cipolla di tropea al forno, inonderanno la vostra cucina di un profumo delizioso!
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