La crostata salata con zucca porri e stracchino è un rustico semplice e saporito ideale per una cena leggera.
Un abbinamento perfetto quello della zucca con i formaggi, il piatto ideale per tutti coloro che amano la zucca e anche per i vegetariani.
Questa crostata è veramente squisita e vale la pena di provarla fino a che è presente la zucca.
In casa mia , è sempre presente, oggi propongo la crostata, ma la uso per i primi come il risotto zucca e salsiccia di cui mio figlio ne va matto!
Ideale per la preparazione anche di un piatto delicato e raffinato per le feste, come le mie lasagne zucca e gamberetti , oppure per poter preparare delle semplici frittelle di zucca soffici e golose.
La mia crostata salata con zucca porri e stracchino può essere servita anche come antipasto.

Basta prepararla in anticipo lasciarla raffreddare e tagliarla a piccole fette per poi inserirla in un piatto di antipasto assortito.

Porzioni6
CucinaItaliana

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rotondo

450 g di zucca pulita

1 porro

200 g di stracchino

1 bicchiere di brodo granulare vegetale

q.b. di sale

q.b. di pepe bianco

q.b. di olio EVO

Stampo

Passaggi

Prepariamo le nostre verdure.
Sbucciamo, priviamo dai semi la zucca e la tagliamo a cubetti.
Priviamo il porro del primo strato e laviamo e tagliamo a rondelle.
Mettiamo una padella sul fuoco con dell’olio EVO e versiamo il porro.
Lasciamo appassire dolcemente.

Aggiungiamo nel porro la zucca a cubetti.
Condiamo con sale e pepe, mescoliamo e lasciamo andare a fuoco moderato per un paio di minuti, mescolando.

Mettiamo nel microonde il bicchiere d’acqua a scaldare, aggiungiamo un cucchiaino di brodo granulare, facciamolo disciogliere e versiamo nella padella della zucca.
Lasciamo cuocere per 15 minuti.