Bavette con asparagi e gamberetti ( Ricetta light)

Le bavette con asparagi e gamberetti sono un primo piatto gustoso e leggero, mangiare con gusto e senza sensi di colpa è il mio obiettivo quando cerco di perdere qualche chilo.

Sappiamo che nella dieta mediterranea si può mangiare tutto con moderazione e prestando attenzione al metodo di cottura e al condimento.

Gli asparagi contengono numerose proprietà benefiche per la nostra salute e cosa importante che hanno poco calorie: in 100 gr ve ne stanno 24 kcal.

Sono ricchi di acqua e di fibre che aiutano il transito intestinale ad eliminarel le tossine.

Possono mangiarli anche i diabetici perchè contengono un basso indice glicemico. Inoltre, sono privi di colesterolo e grassi dannosi.

In questo piatto ho utilizzato i gamberetti in salmoia perchè al momento avevo questi a disposizione, ma voi usate quelli che più preferite.

Per le bavette con asparagi e gamberetti ho utilizzato i seguenti ingredienti:

  • 70 g di bavette ( 251 Kcal )
  • 100 g di asparagi ( 35 Kcal )
  • 50 g di gamberetti in salamoia ( 34 Kcal )
  • 1 cucchiaio di grana grattugiato ( 54 Kcal )
  • 1 cucchiaio di olio EVO ( 119 Kcal )
  • sale
  • aglio in polvere Totale 493 Kcal

Procedimento :

Ho lavato, pulito gli asparagi privandoli dalla parte più dura del gambo e a tagliarli a pezzetti; mettendoli poi, in una padellina con il cucchiaio di olio EVO e un bicchiere di acqua a cuocere.

Dopo 6/7 minuti di cottura, ho aggiunto i gamberetti in salamoia, aggiungendo un pizzico di sale e l’aglio in polvere e ho lasciato cuocere per qualche altro minuto. Nel frattempo ho messo la pentola per la cottura della pasta.

Ho scolato la pasta due minuti prima della cottura indicata, per poterla mantecare nella pentola del condimento, aggiungendo prima d’ impiattare, il cucchiaio di grana grattugiato.

Le bavette con asparagi e gamberetti sono pronte per poterle gustare 😛

Se sei in cerca di idee per poter mangiare sano, puoi consultare la mia raccolta di ricette dolci&salate light.

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