Le chiacchiere di carnevale napoletane sono una tradizione che sulle nostre tavole il periodo di carnevale non possono mancare anzi non devono mancare.chiachiere di carnevale ingredienti.500gr di farina 100gr di zucchero, 1 cucchiaino pieno di lievito x dolci, una bustina di vanillina, un pizziko di sale, mezzo bikkierino da liquore di grappa ho vino bianko, 4uova.un limone grattuggiato preparazione. fare una fontana di farina sulla spianatoia e aggiungere uova zucchero e con l’aiuto della forchetta iniziate a mescolare, poi aggiungere la vanillina il sale il lievito la grappa la buccia grattugiata del limone e impastate tutto e coprite con un canovaccio e fate riposare x 1 ora,riprendiamo l’impasto e iniziamo a tagliare un pezzo alla volta ke stenderemo con il mattarello o con nonna papera e poi tagliate le chiacchiere con la rondella formate tanti rettangolo o quadrati e ci incidete al centro 2 tagli,nel frattempo mettere olio di semi un una pentola alta appena pronto friggere le chiacchiere e appoggiatele su carta assorbente e poi le passate subito nello zucchero e poi nel vassoio,si possono servire con una bella tazza di cioccolata.
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