Gelato da fare in primavera: il più buono
Con l’arrivo della primavera, le giornate si allungano e le temperature iniziano dolcemente a salire, invitandoci a godere di momenti all’aperto e, perché no, di un delizioso gelato fatto in casa. Ma quale ricetta scegliere per salutare al meglio l’arrivo della bella stagione? Dopo un’attenta selezione, emerge una ricetta che sembra catturare perfettamente l’essenza della primavera: il gelato alla fragola e basilico.
In questo articolo parliamo di
Perché Fragola e Basilico?
La fragola è senza dubbio uno dei frutti più amati della primavera. Con il suo colore vivace e il gusto dolce ma leggermente acidulo, simboleggia il risveglio della natura. Il basilico, d’altra parte, con le sue note fresche e leggermente piccanti, aggiunge un tocco di originalità che trasforma il gelato in una vera esperienza gastronomica.
Ingredienti:
- 500g di fragole fresche
- 200ml di panna fresca
- 150ml di latte intero
- 120g di zucchero
- Un mazzetto di basilico fresco
- Succo di mezzo limone
Preparazione:
- Pulizia delle fragole: Iniziate lavando le fragole, rimuovendo le foglie e tagliandole a pezzi. Mettetele in una ciotola e aggiungete il succo di limone e metà dello zucchero. Lasciate macerare per circa 30 minuti.
- Infusione del basilico: Nel frattempo, portate a leggero bollore il latte con il basilico precedentemente lavato e leggermente schiacciato, per permettere alle foglie di rilasciare tutto il loro aroma. Una volta raggiunto il bollore, spegnete e lasciate raffreddare.
- Creazione del composto: Frullate le fragole macerate fino a ottenere un composto liscio. Filtrate il latte per rimuovere il basilico e aggiungetelo alle fragole insieme alla panna e al resto dello zucchero. Mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
- Refrigerazione: Versate il composto in una gelatiera e seguite le istruzioni del produttore per ottenere un gelato cremoso e omogeneo. Se non avete una gelatiera, potete versare il composto in un contenitore e metterlo in freezer, mescolando ogni ora per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
Presentazione:
Servite il gelato in coppe o coni, decorando con qualche foglia di basilico fresco o fettine di fragola per un tocco di eleganza in più. Il contrasto tra il dolce delle fragole e l’aromatico basilico sorprenderà piacevolmente i vostri ospiti o la vostra famiglia, rendendo questo gelato il protagonista dei vostri pomeriggi primaverili.
La primavera è il momento ideale per sperimentare con ingredienti freschi e di stagione. Il gelato alla fragola e basilico rappresenta una scelta originale e gustosa per accogliere la bella stagione, unendo la dolcezza delle prime fragole maturate al sole con la freschezza del basilico. Preparare questo gelato non solo vi permetterà di godere di un dessert delizioso, ma sarà anche un modo per celebrare i doni della natura che la primavera ci offre generosamente.