Preparate il brodo ricordandovi di far cuocere all’interno anche una patata sbucciata. Sciacquate e tagliate gli asparagi a pezzetti e lessateli in acqua salata per 6 minuti, scolateli e versateli all’interno di una ciotola con dell’acqua fredda e alcuni cubetti di ghiaccio. (servirà a mantenere intatto il colore). Versateli all’interno di un bicchiere da minipimer con la patata a pezzetti, il sale, il pepe, il prezzemolo, un mestolo di brodo ed un filo di olio. Frullate fino ad ottenere una crema liscia.
Semplice ..facile… e veloce 👍👏 Grazie