Come prima cosa accendete il forno a 200/210°C, poi in una padella, senza olio, fate rosolare le salsicce tagliate a cubetti.
In una ciotola rompete le uova e, insieme al sale, il pepe e il prezzemolo, rendetele spumose con l’aiuto di una frusta. Aggiungete i formaggi grattugiati(provola e parmigiano), le salsicce scottate e il prosciutto cotto, anche lui tagliato a cubetti. Aggiungete il latte, il lievito, lo zucchero (mezzo cucchiaino) e poco alla volta la farina sempre mescolando.
L’impasto dovrà risultare morbido quasi molle. Versate il rustico in uno stampo a piacere con la carta da forno, infornate per 45minuti circa e comunque quando risulterà ben dorato.
Alla fine della cottura fate asciugare il rustico su una grata.