Liquore di ciliegie
E’ vero, una ciliegia tira l’altra! Ricordatevi però che se ne può usufruire per davvero poco tempo.. quindi, sciroppatele, fate marmellate e perché no un golosissimo liquore! Ci vuole davvero poco e potrete portare sulle vostre tavole invernali un tocco estivo, magari utilizzandolo per accompagnare una deliziosa crostata alla crema!
Ingredienti
- 1750 mlalcol puro
- 2300 gciliegie
- 50 gzenzero fresco
- 500 gzucchero
- 700 mlacqua
Preparazione
Preparazione liquore di ciliegie
Come prima cosa lavate e private del picciolo le ciliegie. Asciugatele e mettetele in un barattolo incidendole leggermente su di un lato con l’aiuto di un coltellino. Sbucciate lo zenzero, tagliatelo a pezzetti e unitelo alle ciliegie. A questo punto non dovete fare altro che ricoprire i vostri bei frutti con l’alcool. Chiudete con il coperchio e lasciate macerare per 4 giorni in un posto fresco e buio.
Passati i giorni di riposo, è giunta l’ora di scolare le ciliegie. Mettete su di una insalatiera bella capiente uno scola verdure e versateci dentro l’alcol e le ciliegie.
Preparate lo sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua e portando il liquido quasi a bollore. Spegnete e fate intiepidire. Una volta raffreddato lo sciroppo, versateci dentro l’alcol alle ciliegie e mescolate bene i due composti.
Imbottigliate il vostro profumatissimo liquore alle ciliegie aggiungendo all’interno delle bottiglie pezzetti di zenzero e ciliegie usate per l’alcol. Fatelo riposare in freezer e servite ghiacciato!
Vi raccomandiamo di farlo riposare qualche giorno prima di consumarlo, sarà notevolmente più gustoso!