Tiramisù

Oggi vi propongo Sua Maestà… il Tiramisù! Naturalmente nella versione Dukan!

Ingredienti per la crema:
– 2 uova
– 1cc raso di maizena (NO GUAR)
– 1 cm di proteine neutre
– 2 cm di dolcificante fiorentini (oppure 1 cm di tic)
– 1 bustina di vanillina
– 5 gocce aroma panna fresca Flavourart
– 2 cm di Bonfresh (NON si può sostituire… se usate quark/total/linessa/balance avrà il solito sapore acidulo e immangiabile)
– 2 cm di cacao Dukan 1%

Per la base seguite la ricetta del rotolo QUI
Tagliate la base della forma che preferite, io ho fatto dei rettangoli.

Dividete gli albumi dai tuorli e montateli a neve.

A parte montate i tuorli con la maizena, le proteine, la vanillina, il dolcificante, gli aromi e il bonfresh. Aggiungete gli albumi montati a neve mescolando dall’alto verso il basso. Lasciate riposare in frigo 10 minuti e assemblatelo come un tiramisù normale, spolverando gli strati con il cacao Dukan!

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