Pancake ripieni

Stufi dei soliti pancake? Proviamo insieme la versione Dukan.. RIPIENA!

Ingredienti per 4 pancake ripieni:

  • 1 uovo
  • 1 albume
  • 2 tappi di dolcificante fiorentini
  • 20 gocce di aroma burro flavourart
  • 10 gocce di aroma vaniglia flavourart
  • 20g di maizena
  • 20g di soia degrassata (non sostituire)
  • 10g di latte in polvere
  • Mezza bustina di lievito
  • 100ml di latte scremato liquido
  • 2cc di gocce di cioccolato fondente oppure dutella

Procedimento:

  • Rompere l’ uovo in una ciotola, aggiungere l’albume e montare per qualche minuto con dolcificante e aromi;
  • aggiungere tutte le polveri e il latte liquido;
  • Far scaldare bene a fuoco molto basso una padella antiaderente;
  • ungerla con l’aiuto di un foglio di scottex bagnato con un filino di olio;
  • Versate un cucchiaio di impasto, posizionare al centro il cioccolato e coprire velocemente con un altro cucchiaio di impasto;
  • Fate cuocere a fuoco bassissimo girando delicatamente i pancake finchè non saranno cotti!

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