Mescolare in una ciotola le patate con il tonno, ľolio e la cipolla rossa tritata. Stendere la pasta brisé nella tortiera e riempirla con il composto ottenuto. Cuocere a 180 gradi in forno ventilato per 35/40 minuti.
Coprire la superficie della torta con la mozzarella tagliata a cubetti e cuocere per altri 5 minuti. Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.