Dividere i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve e poi unire lo zucchero.
Lavorare i tuorli con lo sbattitore insieme alľolio, alľacqua e la farina.
Con una spatola unire gli albumi senza farli smontare mescolando dalľalto verso il basso.
Unire anche il lievito.
Foderare una placca del forno con la carta forno bagnata e strizzata e versarvi ľimpasto.
Cuocere a 180 gradi per 13 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Preparare il ripieno montando la panna e unire poco alla volta il mascarpone e la Nutella.
Spalmare la crema sulla pasta biscotto e arrotolare la pasta aiutandosi con la carta forno. Chiudere a caramella e lasciar riposare in frigo qualche ora prima di servire con una spolverata di cacao amaro.
