Vitello tonnato

Piatto tipico del Piemonte e una buona idea per i pranzi estivi.

  • CostoMedio
  • CucinaItaliana

Ingredienti

1 kg girello di vitello
250 g tonno sott’olio
150 g maionese
10 capperi
1 acciuga sott’olio
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. alloro
1 dado da brodo

Strumenti

Passaggi

Cuocere la carne nel brodo per 40-45 minuti con il sale e gli aromi. Io per comodità cuocio la carne in pentola a pressione per 20 minuti dal fischio. A cottura ultima avvolgere la carne nella carta alluminio e lasciarla raffreddare. Preparare la salsa frullando il tonno, la maionese, i capperi e ľacciuga e regolare di sale. Affettare la carne sottilmente e coprire le fettine con la salsa.

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Published by swetalykitchen

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