Pasta alla campidanese

Tritare la cipolla, sbriciolare la salsiccia e rosolare in padella assieme alľolio per 10 minuti. Tagliare i pomodorini in piccoli pezzetti e unirli alla salsiccia. Cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Scioglere lo zafferano e il concentrato di pomodoro in poca acqua e unire alla salsiccia e pomodorini. Cuocere la pasta al dente, scolarla e continuare la cottura insieme al sugo. Servire con una generosa dose di pecorino grattuggiato.