Il viaggio in Inghilterra con gli Scones mi aveva talmente entusiasmata che oggi ho deciso di prendere in considerazione la Francia e di condividere con voi la gioia di poter provare la famosa Tarte Tatin, una deliziosa versione di torta di mele.
Gli ingredienti sono pochi, la ricetta è semplice ed il risultato è ottimo.
Nient’altro da dire su questo dolce: è da provare.
INGREDIENTI
8 mele golden
75g burro
200g zucchero
350g pasta brisè (per la ricetta clicca qui)
PROCEDIMENTO
Sbucciare e tagliare a spicchi le mele.
Imburrare la teglia aggiungendo sul fondo qualche fiocchetto di burro e ricoprire con lo zucchero facendo attenzione a lasciarne da parte qualche cucchiaio.
A questo punto posizionare il primo strato di mele con il dorso rivolto verso il basso, cospargerle con lo zucchero e mettere sopra il secondo strato di mele che dovranno avere il dorso rivolto verso l’alto.
Far cuocere sul fuoco fino a che lo zucchero non sarà sciolto.
Una volta aver fatto freddare le mele, adagiare sopra la pasta brisè chiudendo bene i bordi.
Infornare a 220° per 15 minuti e poi a 180° per altri 15 minuti.
*CONSIGLIO: un pizzico di cannella con le mele non guasta mai!
visto che sei diventata così brava …adesso farai tour per l’Europa?
Vedo che hai capito la mia intenzione…:-)