Torta di zucchine e pomodoro ciliegino
ecco che ho preparato una torta salata a base di zucchina verde e pomodoro ciliegino, due ingredienti che sono di stagione. La stagionalità degli ingredienti, è molto importante in cucina, è un aspetto da non sottovalutare mai, infatti le nostre ricette saranno sempre riuscite e di buon sapore, grazie a questo particolare. Pronti pe la lista della spesa?
Ingredienti
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Pasta brisé 1 rotolo
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Pomodorini ciliegino 10
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Zucchine (grande) 1
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Uova (di media misura) 3
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panna (da cucina) 200 ml
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Parmigiano reggiano (o altro formaggio) 80 g
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Pepe (nero) 2 pizzichi
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Sale (fino) q.b.
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Semi di sesamo 2 cucchiai
Preparazione
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Per preparare questa ricetta, avremmo bisogno di un utensile, che abbiamo sempre in cucina, cioè la grattugia, preferibilmente a fori larghi.
La grattugia ci sarà utile per grattugiare, appunto la zucchina dopo averla lavata e poi asciugata.
Quindi in una ciotola, lasceremo la zucchina grattugiata e la condiremo soltanto con un pizzico dii sale fino ed uno di pepe nero. A parte in un’altra ciotola, sbatteremo le uova intere , con il parmigiano reggiano, il sale, il pepe e successivamente anche la panna da cucina.
Una volta pronte le nostre due basi le uniremo , in un unica ciotola, amalgamando benissimo. Nel frattempo, foderiamo una teglia circolare con la pasta brisè .Trasferiremo, poi il tutto , all’interno del guscio di pasta brisè, stenderemo bene il composto, livellando bene. Adageremo , poi in superficie i pomodori ciliegino e spargeremo i due cucchiai di semi di sesamo.
Inforniamo a forno già preriscaldato statico a 180° invece a forno ventilato a 180° per circa 25/30 minuti.
Tagliate la torta salata solo quando si sarà intiepidita, per evitare di romperla.
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