Tartufini di cioccolato e cocco

Tartufini di cioccolato e cocco

I Tartufini di cioccolato e cocco sono un buonissimo dolcetto goloso da preparare in poche mosse e da servire ai nostri commensali dopo pranzo. Vi assicuro che con pochi ingredienti e poca spesa ne realizziamo tanti, tutti golosi e morbidi.La particolarità di questa ricetta è che , quando portiamo il tartufino in bocca, questo quasi si scioglie.I tartufini sono ottimi anche da offrire alle nostre feste, al suo interno ho utilizzato cioccolato fondente (al 70%), biscotti, cocco disidratato, ed un liquore a scelta, io ho usato un bicchierino di liquore al cioccolato. Se volete evitare il liquore per  vostri bambini potete aggiungere del latte con cacao amaro, oppure latte di mandorla, a voi la scelta 🙂

Ingredienti per circa 40 tartufini:

• Biscotti secchi gr 200
• Panna per dolci ml 100
• Cioccolato fondente gr 100
• Zucchero semolato fine gr 70
• Cocco disidratato gr 50 + quello per la decorazione circa  20 gr
• Liquore al cioccolato 5 cucchiai

Procedimento:

Tartufini di cioccolato e cocco

1.  Iniziamo a pesare tutti gli ingredienti, in un pentolino lasciamo scaldare la panna ed il cioccolato.Una volta sciolto il cioccolato lasciamo intiepidire, nel frattempo con l’aiuto di un robot da cucina, tritiamo finemente i biscotti , con lo zucchero il cocco disidratato ed il liquore.
2. Trasferiamo il composto dei biscotti, in una ciotola di vetro ed incorporiamo il cioccolato fuso con la panna, mescoliamo bene al nostro composto e lasciamo riposare in frigorifero mezz’ora.
3. Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo l’impasto e formiamo delle palline, grandi circa come una nocciolina, le lasciamo rotolare sul cocco disidratato e li trasferiamo in dei pirottini di carta.Riponiamo i frigorifero e prima di servirli ai nostri ospiti li usciamo fuori al meno mezz’ora prima. Buona preparazione

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Tartufini di cioccolato e cocco