Spaghetti cremosi con zucchine e speck

Spaghetti cremosi con zucchine e speck Grazie alla bella stagione , si trovano ortaggi freschi e buoni come le zucchine piccole e dolci con i fiori di zucca, ideali per cotture veloci e sfiziose. Oggi ho voluto preparare questo primo piatto di spaghetti cremosi con l’aggiunta di speck e pochi cucchiai di panna da cucina, per conferire cremosità al piatto.Da servire rigorosamente caldo e’ un modo sfizioso di preparare un primo piatto in modo veloce, senza rinunciare al gusto. L’utilizzo della menta fresca , regala al piatto freschezza al palato ed un profumo inebriante.

Ingredienti per 4 persone :

• Zucchine piccole e tenere nr 03
• Speck gr 100
• Panna da cucina 4 cucchiai
•  Spaghetti gr 280
• Grana padano grattugiato gr 50
• Menta fresca q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale fino e pepe nero q.b.
• Aglio uno spicchio (facoltativo)

Procedimento:

Spaghetti cremosi con zucchine e speck

Mondiamo le zucchine , privandole del loro fiore di zucca, nel caso non trovaste le zucchine con i fiori, potete usare le classiche zucchine verdi.Tagliamole a tocchetti e con l’aiuto di un robot da cucina , tritiamo il tutto insieme allo speck.Nel frattempo in una padella larga, scaldiamo l’olio extravergine d’oliva , trifoliamo le zucchine e lo speck con uno spicchio d’aglio(priviamolo del germe al centro), aggiungiamo un po’ di sale fino e pepe nero. cuociamo a fiamma viva per alcuni minuti,in modo da ottenere il  tutto croccante.Scoliamo gli spaghetti al dente direttamente nella padella , mantechiamo con dell’acqua di cottura, la panna da cucina e menta fresca,Mentre spadelliamo alla fine aggiungiamo del grana padano grattugiato e serviamo caldo in tavola.Buona Preparazione

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 Spaghetti cremosi con zucchine e speck